年关的信号——腊八节
一年的信号——腊八节
腊八节，俗称腊八，是汉族的传统节日。有吃腊八粥、泡腊八蒜的民俗。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运的节日。后来，当佛教从东汉传入时，为了扩大在当地的影响，腊八节被定为佛道日。
节日的起源
腊八节又称腊八节、腊八节、王后拉节。原来，在古代，它是一种庆祝丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式。除了祭祖拜神的活动外，在农历十二月敲锣打鼓、驱疫的巫术习俗在新华、湖南等地区依然存在。
后来演变成纪念释迦牟尼佛开悟的宗教节日。夏朝时，农历十二月称“甲平”，商朝称“青丝”，周朝称“大喇”。因为是在十二月举行，所以叫腊月，腊祭叫腊日。先秦农历新年是冬至后的第三天，南北朝开始定在腊月初八。《说文》载:“冬至后三日，百神在腊祭。”可见冬至后的第三天是农历十二月。由于后佛教的介入，农历十二月改为十二月初八，从此成为一种普遍的习俗。
八杰节的传统饮食
腊八粥
腊八有这一天喝腊八粥的习俗。这一习俗在江南、东北、西北广大地区仍有保留，但在华南地区较少，在台湾省等地几乎不存在。腊八粥是用当年收获的八种新鲜谷物和水果熬制而成，一般都是甜粥。
但是，中原很多农民喜欢吃腊八粥咸。除了大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料，他们还需要萝卜、白菜、粉丝、海带和豆腐。中国喝腊八粥的历史已经有一千多年了。始于宋代。在腊八节，腊八粥应该在宫廷、政府、寺庙或人们的家里煮。在民间，家家户户也有做腊八粥祭祀祖先的；同时，家人聚在一起吃饭，给亲戚朋友送礼物。
腊八蒜
在中国北方大部分地区，都有腊月初八用醋泡大蒜的习俗，叫做腊八蒜。泡腊八蒜是中国北方的习俗。80天后，春节期间，由于醋的浸泡，大蒜整体呈绿色。
很好，醋也有大蒜的辣味。除夕之夜，春节前后，我们吃饺子，用腊八蒜和醋拌凉菜，味道很好。
腊八豆腐
腊八豆腐是安徽省乾县的一种民间特产。春节前夕，腊八，也就是农历腊月初八左右，乾县家家户户都要吃上干豆腐，民间称之为腊八豆腐。
腊八面
在中国北方一些不产米或少产米的地方，人们吃腊八面而不吃腊八粥。第二天，用各种果蔬包饺子，擀面条，腊月初八早上吃腊八面。
吃冰
在腊八的前一天，人们通常会把水舀进钢盆里冷冻起来。腊八节到了，他们把盆冰拿下来，掰成块。据说这一天的冰很神奇，来年也不会伤胃。
自农历十二月以来，人们一直忙于庆祝新年。其实一年的起止点有不同的自定义算法，但一般都是从腊月初八，也就是腊八开始，一直到正月十五元宵节结束。
因此，这个传统节日的到来，向期盼农历十二月新年的人们发出了进入新年的信号。腊八过后，春节的序幕拉开，人们开始“忙着过年”。顾评书上说:“腊八，腊八，小孩子要枪，女孩子要花。”
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