赫哲族有什么风俗习惯？少数民族赫哲族的来历
赫哲族是中国东北一个历史悠久的民族。主要分布在黑龙江省通江县、饶河县和富源县。少数人分散在华川、依兰、福楼县和佳木斯市的一些乡镇。因为分布区域的不同，有不同的自我主张。在富锦县，沿松花江上游的大屯叫“贝娜”，在尧尔当屯至金口村叫“南垴”，而在黑龙江下游至乌苏里江的居勒德利村叫“南垴”。
据2000年第五次全国人口普查统计，赫哲族人口为4640人。使用赫哲语，属于阿尔泰语系满-通古斯语族的满语分支。没话说。早年削木、劈革、打结革的记录。因为长期与汉族混居，所以常用汉语。
赫哲族起源传说
那是几百年前的事了。据说金兀术的士兵被牛皋的士兵打得落花流水，最后逃到白城，被牛皋的兵团包围。牛皋袭击了这座城市半个多月，但没有攻击它。双方都被打败了，损失惨重。
30日，城外的牛皋兵在城下杀猪宰羊，开陈年酒，准备饮酒过年。尚进武师见此情景，口水直流。金兀术的士兵都喜欢喝酒。被困半个多月后，他们连酒都没闻到。真是太贪心了。你抵挡不住金兀术的士兵，大声问牛皋的士兵能不能给酒喝。牛皋的士兵说可以，但有一个条件，你去城里抓白宫雀作为交换。金兀术的士兵听说有这么好的东西，就可以用家雀换酒，于是三五人一组去抓白家雀。消息传得不可开交，城里的士兵正忙着捕捉室内鸟类。抓到麻雀后，用绳子绑好送到大门口，然后再把酒拖上来。这样，牛皋的士兵就从金兀术的士兵那里得到了很多很多的家禽。30日那天，牛皋的士兵把火药放在朱雀的尾巴上，在上面拧上一根药，点着了火，把朱雀放了出来。不一会儿，成千上万的白雀带着火药飞回了城里，顿时，城里的大房子都燃起了大火。牛皋的士兵趁机袭击了这座城市。金兀术见城已失，便引败军，沿护城河而逃。金兀术对部下说:“你们都跟着草柄走，草柄到哪里，你们就去哪里。”就这样，他们沿着松花江逃命。那天晚上，风很大，不一会儿，稻草把被风吹歪了。后来，人们沿着弯曲的草柄向东走，就这样来到了三兴、富蕴屯、佳木斯等地。这些人分散在全国各地，这三个和那五个；这三五十户人家已经在松花江两岸扎下了根。后来有人去了大屯、嘎当、街金口、庙台子等沿江地方。当时这些人都是找不到将军的士兵，找不到士兵，也不知道自己是什么国籍。这时有人说:“我们往东走(赫哲族叫往东赫哲族)，就叫赫哲族吧！”
赫哲族的饮食习惯
渔猎是赫哲族的主要衣食来源。赫哲族喜欢吃鱼，尤其是生鱼。这一习俗一直延续到今天，显示了这个国家与其他国家不同的特点。赫哲族人向来尊重杀鱼。
赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮鱼子到鱼肉脆骨，生吃的方式多种多样。摇生鱼、炸鱼片、烤“塔拉哈”、炸鱼毛、钢片鱼片等都成了吃鱼的传统习俗。客人、渔民为了试探你是不是真朋友，使刀从活蹦乱跳的鱼身上切下一块肉，用刀搅碎递给你，如果客人从刀上咬下鱼片吃了，他们会得到热情的款待；否则，你不能去房子。
赫哲族在招待亲戚和客人时，经常以“拦生鱼”来表示敬意。“刹生鱼”的制作，是用鲤鱼、鲳鱼、鲟鱼、鲳鱼、鲳鱼等鱼，从鱼骨中取出两整块肉，切成相互连接的鱼条，再从鱼皮顶部将鱼切片，切成鱼丝，再与土豆丝、绿豆芽、杨皮、韭菜、辣椒油等混合。这种生食的习俗在许多民族中都有不同程度的保留。
刹车生鱼:赫哲族人喜欢的传统食物之一。哲学家的名字叫“talaka”，就是把刚从河里打上来的鲤鱼、鳟鱼从后面切开，去头去皮去骨，切成细丝，泡在上好的米醋里，直到鱼变白，加入盐、姜、葱、花椒、土豆丝、菠菜、香菜、豆芽，拌匀。味道鲜而不腥，清凉爽滑，口感异常。生鱼片不仅是赫哲族人平时吃的一道菜，也是招待客人必不可少的美味。
炸鱼毛:炸鱼毛也是赫哲族的一道风味美食。它是将各种鲜嫩肥美的鱼切成鱼丝，然后加入糖等食材翻炒成“塔山”(鱼毛)。炸鱼毛是最好的配菜，味道很好。如果你用韭菜包饺子，味道很好。炸鱼毛也容易储存。把它放在罐子里，储存在地窖里，边吃边吃，非常方便。
苏拉卡:赫哲族的传统食物。中文名“茹”是赫哲族人冬天吃生鱼的一种方式。首先，用刀切掉冷冻鱼的皮。渔民将冻鱼切成薄如刨花的鱼片，与土豆丝、绿豆、粉丝混合，加入调味料食用。它们又香又脆。
赫哲族喜欢吃“拉拉饭”和“莫文古饭”。“拉拉饭”是用小米或玉米渣做成的一种很稠的软饭，可以搭配鱼松或各种动物油食用。“莫文谷饭”是用小米煮鱼或动物肉，加盐制成的粥。像汉族一样，大多数家庭吃馒头、蛋糕、米饭和各种蔬菜。
赫哲族的宗教信仰
赫哲族最初信仰萨满教，认为万物有灵。萨满由河神、独角龙、河神三个门派组成，每个门派大概有六个等级。他们认为神的种类和动物爬行动物一样多，其中最受尊敬的是人形神。宗教的主要形式是祖先崇拜和自然崇拜。赫哲族的祖先认为太阳、月亮、山川是神灵主宰的，所以崇拜他们。
和珍的婚礼
在青年男女订婚的过程中，应该为双方的长辈和媒人举行宴会；在婚宴上，男方的老人应该向女方的老人敬三杯酒。婚宴上，新娘要面对墙壁“坐在福地上”，直到欢送会离开，然后她才能下到地上和新郎一起吃猪头猪尾，而新郎吃猪头，新娘吃猪尾，这意味着丈夫领导妻子，团结和谐。最后，新郎新娘一起吃面条，以示亲情，白头偕老。
婚后第一天，一个儿媳要早起去见公婆，拜个茶，做点家务。赫哲族一般通过做菜来衡量出嫁回家的媳妇是否聪明能干。除此之外，赫哲族还可以通过交换亲人、抢婚、养儿育女、被赞为丈夫等方式结束单身生活。对于寡妇来说，如果对前夫孝顺，她们可以再婚。建国后，这些习俗逐渐被遗忘，赫哲族和汉族的婚俗也没有什么不同。
还有一个一直流传的赫哲族的标志。如果一个男人背对着一个女人举起右手食指，说明这个男人这辈子不会娶这个女人。
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