喝腊八粥画消寒图 小寒的那些必知习俗
那些必知的喝腊八粥画图解寒显微寒的习俗。
小寒季节的明显特征是，由于西伯利亚寒流的影响，我国大部分地区吹西北风。这么冷的节气，除了吃点热的，喝点暖的，别忘了“画图数到九”的习俗。
1.购买年货，准备过年。
俗话说得好，小冷大冷，变成冰团。
生活中，人们除了关注日常的温暖外，还忙着写春联、剪窗花、去市场买年画、灯笼、鞭炮、熏香等，一个接一个地为春节做准备。
在饮食上，涮羊肉、糖炒栗子、烤红薯已经成为一种次要的时尚。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，是冬天吃羊肉调理身体的做法。
据《金门杂记》记载，天津旧社会有吃微寒黄豆芽的习俗。黄豆芽是天津的特产，是用白菜芽做的。冬至后切白菜茎叶，只留白菜心，离地两寸左右，覆盖粪肥，不透气，半个月后喂食，酥脆嫩滑，以弥补冬季蔬菜的不足。现代人生活水平提高了，各种蔬菜、肉类四季都有，不再像过去那样担心冬天蔬菜稀缺。
2、99感冒，一天一次。
在养心殿故宫博物院的后厅，有一幅画，上面写着“关城春意盎然”。其下，似九方格子，自右至左写有九个双钩空心字:“亭前垂柳，静待春风”。每个字(繁体字)是九个笔画。不读诗不读词，不懂民俗，可能会很迷茫。
其实这就是从元朝开始流行的“99-99寒潮图”，从皇宫到民间都有。有铜钱、梅花、人物、葫芦形等。一般玩法:冬至后，在窗上贴一朵梅花。美女打扮的时候，每天用胭脂画一个圈。等到第81圈满了。原来的白梅花都化为杏花，窗外春回大地。
在众多的笔墨游戏中，“亭前垂柳，静待春风”最为著名。根据清代吴镇的《杨基翟聪录》，这是道光初年的科举制度。每年冬天，国子监所有官员都要填写这张“99-99消寒图”。首先，毛琴的皇宫大厅制作了一张缓解寒冷的地图来填充和描述，它是由周围有榫头的木制框架制成的，并安装了纸斜纹。每年冬至前挂在室内。那时，房间的主人会从第九天的第一天开始填写，并每天填写，每天一次。每填完一个字就19个，句子9981天就完成了。
“冠城”是毛笔的别称，意思是笔端充满了春天。想象一下古代的人们，每天不慌不忙，安然落笔，珍惜和珍惜世间万物，在寒冷的冬雪中耐心等待春风温暖他们。这是多么精致的优雅。
小寒节气是在3月9日的寒冷，所以民间“画图数九”的习俗与小寒节气密切相关。数九，书法描红，既能驱寒，又不失为冬季娱乐怡情的好养生方法。
3.腊八喝粥，各地不同。
吃腊八粥是“小寒”节气中的重要民俗。《燕京岁时记》记载:“腊八粥是用黄米、白米、糯米、小米、荸荠、红豇豆、去皮枣泥等熬制而成。，并外染有红心桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖和索索葡萄。
北京的腊八粥可以说是最讲究的。白米里掺了很多东西，比如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圆、葡萄、银杏、青苔、玫瑰、红豆、花生...不少于20种。人们在腊月初七晚上开始淘米、泡果、去皮去核，半夜开始用文火炖至次日凌晨。
在陕北高原，除了各种米和豆，粥还必须加入各种干果、豆腐和肉来煮。吃完后，把门上、灶上、门外的树上的粥擦干净，辟邪避灾，迎接来年的农业丰收。而且，腊八这一天是禁止吃蔬菜的。如果你今天吃蔬菜，庄稼里会有很多杂草。
陕西不产或少产大米的地方，不吃腊八粥，只吃腊八面。用各种水果蔬菜做成肉末，擀出面条。农历腊月初八早上，全家人会一起吃饭。
传统上，甘肃熟腊八粥用的是谷物和蔬菜，不仅家人吃，还分发给邻居，用来喂牲畜。武威讲究“苏腊八”，吃米厚饭、扁豆饭或厚饭，煮好后和煎饺、绞花一起吃。民间传说称之为“扁豆粥泡饺子”。
宁夏腊八饭通常用各种豆类与大米、土豆一起煮粥，再加上“麦穗”用小麦粉或荞麦粉切成菱形柳叶，或“酷儿头”做成小圆蛋，再加入葱花油后再煮。
西宁腊八节不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上，新磨的麦粒和牛羊肉一起煮，加入青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等食材。经过一夜的文火烹饪，麦粒饭很好吃。
江苏人吃腊八粥有甜有咸。腊州宜加糍粑、荸腬、核桃仁、松子、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果咸粥煮好了，加入蔬菜和油。
4.将糊状物煮沸，挤压油渣。
在小寒时节，也是老中医和中医药店最忙的时候。一般冬天煮的奶油差不多都吃完了。到这个时候，有些人会多煮一点，在春节前后吃。
说到小寒，老南京人一般都是做饭吃。菜的内容不一样。用短腿的黄色蔬菜和腊肉片、香肠片或咸鸭丁，再加上一些姜粒和糯米切碎，就很香很好吃了。其中，矮黄、腊肠、板鸭是南京的名优特产，可谓真正的“南京菜饭”，甚至堪比腊八粥。
俗话说“小感冒就是大感冒，会变成冰团”。南京人在小寒时节有一套具有地域特色的体育锻炼，如跳绳、踢毽子、滚铁环、挤油渣(互相挤墙)、斗鸡(单脚并拢、互相独立格斗)等。如果下雪，那就更让人欢呼了，打雪仗，堆雪人。很快，全身就会暖和，血液就会顺畅流动。
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