惊蛰节气 惊蛰吃什么好及民间习俗
“春雷响，万物生长”，刺痛的季节是一个晴朗的“九九”晴天，气温升高，雨水增多。除了东北、西北地区仍是银装素裹的冬日场景外，我国大部分地区平均气温已升至0℃以上，华北地区日平均气温3-6℃，沿江江南地区日平均气温8℃以上，西南、华南地区平均气温已达到10-15℃，已经是一个幸福的春天。
节气刺痛的民俗
每年，在广东和香港，民俗中都有祭祀白虎和打小人的仪式。
“打小人”赶走霉运
惊蛰象征着农历二月初一，会是一声惊雷，惊醒所有冬眠的蛇、虫、鼠、蚁，家里的爬行动物和蚂蚁也会起来四处觅食。因此，在古代，被蛰的那一天，人们会在家里的四角熏上清香和艾草，用清香驱走蛇、虫、蚊、鼠、霉。久而久之，逐渐演变成扇错人耳光赶走厄运的习惯，也就是“打小人”的前身。
所以，每年刺痛的那天都会有一个有趣的场景:女人用木拖鞋拍打纸娃娃的同时，嘴里念念有词:“打你的小脑袋，直到你生气发抖，直到你吃了你的亲人，吐了”。
牺牲白虎化解是非
根据中国民间传说，白虎是呼吸和是非之神。每年，它都会出来觅食，用嘴咬人。如果你犯了罪，在这一年之内，你经常会被恶徒挑唆，这会阻碍你未来的发展，导致各种各样的麻烦。为了保护自己，每个人都在被蛰的那天向白虎献祭。所谓白虎崇拜，是指画在纸上的白虎。纸老虎一般黄黑相间，角上有一对尖牙。祭拜仪式时，要用肥猪的血喂它，这样它吃饱了就不会伤人，然后用生猪肉擦纸老虎的嘴，这样它就充满了油水，不能张嘴告诉人是非。
表达愤怒
很多人神化“打小人”。其实这纯粹是一种民俗。打反派的目的是赶走你身边的反派，通过拍打代表你对手的纸娃娃来发泄内心的不满。大多数人打坏人的一般目的是希望在新的一年里一切都好，让他们动摇。被打的对象主要是情妇和工作中的“金手指”。打坏人的目的是希望他们能从困难中退缩，表达内心的怨恨。
冬眠意味着“躲藏”。农历三月上半月和二月上半月，天气逐渐转好，春雷开始隆隆作响。冬眠的动物和潜伏在土壤中的各种昆虫感受到了春天的温暖，它们震惊地“醒来”。刺痛处于冬春交替时期，气温变化较大，会有雷雨或持续降雨。这是一个疾病频发的季节。
第一，发呆的时候要多吃清淡的食物。
《黄帝内经》指出:“正气存身，邪不可行。”意思是当人体正气强大时，邪气不易侵入体内，疾病也不会发生，所以增强体质，提高人体抗病能力是非常重要的。日常饮食中注意饮食品种的多样化，保证人体能够获得丰富充足的营养供给。
由于蛰刺后天气明显变暖，不仅各种动物开始活动，而且微生物(包括能引起疾病的细菌和病毒)也开始生长繁殖，因此人们需要注意饮食，增强体质，以抵御病菌或病毒的入侵。
为了预防季节性传染病，我们应该多吃清淡的食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳制品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
维生素在人体的生理功能中起着重要的作用，尤其是维生素C的摄入可以明显提高人体的抗病能力。富含维生素C的食物有:萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、大白菜、大白菜、卷心菜、花椰菜、西兰花、芥菜、芥菜。
第二，惊风要适当进补。
刺痛的饮食原则是护阴潜阳，可以适当选择一些补药来提高人体的免疫功能。一般应选择具有调血益气、健脾益肾、补肺健脑功能的补品服用。如鹌鹑汤、银耳煮麻雀、菜鸭、枸杞银耳汤、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、冬虫夏草和山药烤牛肉骨髓、扁豆粥等。或者吃一些海参、甲鱼肉、蟹肉、银耳、公鸭、冬虫夏草等。干的和辛辣的产品应该少吃。以下是给你的两种滋补饮食:
1.猪心大枣汤
猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精和精盐。把猪心剖开，洗干净；将茯苓、酸枣仁、远志装入细纱布袋中，扎紧后放入有猪心的砂锅中，加入适量的水，先用武火煮沸，去除浮沫，再用文火慢慢炖煮，然后加入少许盐和味精调味即可。这汤有补血养心、益肝安神的功效。适用于心、肝、血虚引起的心悸、失眠、多梦、记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔症等。
2.桂圆党参鸽子汤
桂圆肉30克，党参30克，鸽肉150克。先将鸽子肉洗净，切成小块，放入装有桂圆肉和党参的砂锅中，加入一些水炖汤，鸽子肉煮熟后喝汤，吃肉和桂圆。这汤有滋补肝肾、益脾气的功效。适用于腰膝酸软、消瘦、头晕耳鸣、心悸失眠、健忘气短、食少等。肝肾阴血不足，脾气不足所致。
第三，多吃点锅巴就好。
春天，肝气易伤脾，所以在刺痛的季节少吃酸，多吃甜食来滋养脾脏。锅巴是一种甜食。你可以多吃点。
煮饭时锅巴是从锅底低温烤出来的。又香又脆。据现代科学分析，用于烤制锅巴的粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、b1、E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除了淀粉，其他大多数成分都隐藏在米粒的胚芽和外膜中。低温烘烤后，外层大部分营养物质被破坏，部分淀粉被分解，食用时容易消化。而且吃锅巴的时候一定要细嚼慢咽，可以分泌大量的唾液酶帮助消化吸收，促进肠胃蠕动，增强其功能；此外，微碳化的锅巴还能吸收肠腔内的气体、水分和细菌毒素，从而达到收敛止泻的效果。
中医认为，将粳米焙成锅巴，具有健脾养胃、滋补的功效，最适合病后食用。粳米经过炒、烤、烤后，味道鲜美，增进食欲，具有消食化滞、收敛止泻的功效。所以春天多吃点锅巴就好了。
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