江南清明习俗多 吃中品滋味
饺子的馅心是用细腻的糖豆沙做成的。馅的时候加一小块糖猪油。面团做好之后，放在笼子里蒸熟，出来的时候，把煮好的植物油均匀的刷在面团表面，就大功告成了。绿饺子油绿如玉，糯软香浓，甜而不腻，肥而不肥。绿色饺子也是江南地区人们祭祀祖先的必备食品。正因如此，绿色饺子在江南民间饮食习俗中显得尤为重要。
除了清明节必吃的小吃之一——传统的青汤圆，吃清明螺也是江南人的饮食习惯。因为这个季节蜗牛还没繁殖，所以最丰满最丰满，所以有句话说“清螺只值鹅”。很多喜欢这类食材的人都感叹“螺蛳太有趣了，好喝的酒都不如它好”。当然，这也是长江南北的特定习俗。虽然现在每个季节都可以吃，但在清明节吃也是不可或缺的习俗。这种习俗在江南并不多见，但也是这个季节不容错过的“冷食”。
清明节的“吃”特别讨喜。因为节气，天气和温度适中，人们无法抗拒青丸子和蜗牛这样的美味。绿色饺子属于甜食，人们可以在这个时候作为早餐或配餐，这确实是一个不错的选择。蜗牛的美味众所周知，尤其是在常熟，人们对蜗牛有一定程度的痴迷。特别是常熟有几个蜗牛馆，生意兴隆。时不时地，人们会邀请两三个朋友小聚，品尝蜗牛，聊聊家常。采访中，记者发现，在这两天24小时营业的便民超市里，各种包装的绿色水饺已经上市，包括传统的绿色水饺和五色等口味的水饺。嘴里糯糯甜甜，心里却感受到一股暖春和温暖。店员告诉记者，这两天，这样的饺子一天能卖十几盒，有的上班族把它当零食吃，既能填饱肚子，又省钱。
专家认为，传统的清明节充满了乡愁和乡愁，味道是人心和氛围。要真正过好传统节日，必须从身边的细节入手，这样的节日才能在品尝美食的过程中产生不一样的火花。结合传统与现代的东西，在“吃”的过程中有一个完整的假期。
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