惊蛰吃什么 惊蛰节气多吃五种蔬菜
惊蛰是二十四节气之一，那么惊蛰如何养生呢？发呆的时候吃什么？让我们来看看节日期间如何吃五种蔬菜。
1.荠菜香甜温润。
李时珍说:“冬至过后，必有幼苗。从2月到3月，茎长五六英寸，开着洁白的小花，完全一样。”荠菜荠菜是早晨和春天的第一种新鲜野菜。由于它的香味鲜美，人们经常用它来包馄饨、炒野鸡或用豆腐煮汤。但是大多数人不知道它的药用价值。临床上常用于治疗多种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。其良好的止血效果主要是由荠菜酸引起的。目前市面上的荠菜有两种，叶子短，香味奇特，止血效果好。另一种是人工种植，叶片宽大，香味少，功效差。
2.蕹菜，又名空心菜，味甜味平。
清炒，汤或凉拌沙拉。因其味淡，常被人们忽视，忽视其药用价值。因能解毒，如毒杀蘑菇、砒霜、葛根、木薯等，被惠惠塑造的芳草木中称为“南方奇菜”。治蜈蚣毒蛇咬伤，治淋血便，妇女白带，肺热咯血，流鼻血，无名中毒。书上说，内服治热痢，外用治疮肿痛。紫空心菜含有胰岛素样物质，对糖尿病患者控制血糖有益。
3.黄花蒿味甘、辛、平。
早在唐代就被列为食疗之品，唐代名医孙思邈称之为“安心行气，滋养脾胃，化痰饮”。藜蒿具有明显的平肝清虚的功效，对于肝阳上亢的患者，如高血压头晕、心烦热、头晕目眩、睡眠不安、热咳痰多等有较好的疗效。它有通便的作用，尤其是对于内热便秘。
4.姜味辛，微温。
在鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等的日常烹饪中放一些生姜作为调料。生姜有清凉、去腥、催吐、发汗、咳嗽、恶心等功效。姜皮水治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮姜皮。由于生姜的上升性，不宜在夜间食用，又因夜间人气收敛，不宜反其道而行之。汤剂取生姜3片，红枣10片，用于治疗胃及十二指肠溃疡、脾胃虚损腹泻，往往有很高的疗效。这里必须说明，上火、舌苔黄燥的人不宜吃生姜。
5、韭菜又甜又甜又暖。
它是一种很好的兴奋剂，具有健胃壮阳的作用。凡是肾阳虚的患者，如湿梦、滑泄、腰酸、尿频、小儿尿床、妇女腰酸白带等，均可常食韭菜，故又称“七阳草”。如果用开阳(虾仁)炒，效果更好。然而，内热便秘和口渴的人应该避免韭菜。视力模糊、有结膜炎等眼病的韭菜也应避免食用。
二十四节气六种保健粥
惊蛰是二十四节气之一，那么惊蛰如何养生呢？发呆的时候吃什么？适合被蛰的健康食品有哪些？我们来看看二十四节气的六种养生粥。
第一，猪肝粥要吃。
准备:粳米250克，猪肝60克，加水适量煮粥。
猪肉粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血、头晕、眼疾、肝病患者食用。
第二，吃菠菜粥。
准备:菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量煮粥。
菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通肠胃的作用。适用于平时血虚肠燥引起的便秘，尤其适用于老年慢性便秘、习惯性便秘、痔疮便血、排尿困难、高血压引起的头晕等患者。
第三，吃红枣粥。
准备:粳米250克，红枣60颗，加水适量煮粥。
大枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适用于贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠的患者。
第四，吃黑米党参粥为宜。
制作:党参15克，茯苓15克，生姜5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量煮粥。
黑党参粥具有补中益气、健脾养脾的作用，适用于气虚、脾胃虚弱、精神不振、食欲不振、大便稀等患者。
第五，吃萝卜糯米粥。
准备:白萝卜250克，粳米100克，姜丝8克，猪油25克，精盐3克，加水适量煮粥。
萝卜米粥具有消食、益气、止渴的作用。适合吃胖吃甜，口味比较浓，消化力比较弱的患者。
第六，吃菊花粥。
准备:粳米250克，干菊花15克，加水适量煮粥。
菊花粥具有清热解毒的作用，适用于头晕、眼病、高血压、皮肤疮痈等患者。
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