牛肉炖土豆的做法(牛肉炖土豆的最好做法)

牛肉炖土豆的最好做法

主料

牛腩500克

土豆2个

胡萝卜1/2根

辅料

洋葱适量

大葱1小段

香葱2根

盐适量

黄酒2汤匙

老抽1汤匙

生抽2汤匙

生姜片3片

花椒适量

八角2个

香叶2片

红辣椒3-4个

草果1个

桂皮1小块

大蒜3瓣

黄豆酱1汤匙

白糖1汤匙

做法步骤

步骤1

牛腩清洗干净切小块，洗去血水

步骤2

冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮

步骤3

牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料

步骤4

炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒

步骤5

加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒

步骤6

加入热水，水要没过牛肉

步骤7

大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味

步骤8

继续炖至牛肉酥烂

步骤9

土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

步骤10

加入锅中

步骤11

继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成

步骤12

装盘撒香葱碎

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