小满节气必吃的苦菜
春风吹，苦草长，荒地是粮仓。苦菜是我国最早食用的野菜之一。周树:小满节苦菜秀。《诗经》:苦中作乐，苦中作乐，天下第一。据说王宝钏为了生存，在寒窑里吃了18年苦菜。旧社会，农民每年春天都要靠苦菜充饥。苦菜，味苦，虽有口恶，但胜空肠。当年长征途中，红军用苦菜充饥，克服困难。江西苏区有一首歌谣:苦菜、黄花、野菜、美食。红军在战场上吃饭，英勇杀敌，取得了战斗的胜利。苦菜被称为“红军菜”和“长征菜”。
苦草遍布全国，医学上叫白花败酱草，宁夏人叫它“苦草”，陕西人叫它“苦草”，李时珍叫它“天香草”。中国著名美食家聂先生于1958年在宁夏发现了黄花苦菜，称之为“甜苦菜”。它的叶子很大，它的茎很脆，它的苦味很甜。与常见的蓝花苦菜相比，它有很多优点。
抱茎小苦荬苦中带涩，涩中带甜，清新爽口，清凉柔嫩，营养丰富。它含有人体所需的多种维生素、矿物质、胆碱、糖、核黄素和甘露醇，具有清热凉血、解毒的作用。本草纲目:(苦苦草)长期服用，心安理得，益气强身，延年益寿。在医学上，苦药常被用来治疗发烧，古人用它来醒酒。宁夏人喜欢煮苦菜，冷洗和冷拌，拌上盐、醋、麻辣油或蒜泥，凉拌又辣，吃馒头和米饭，这大大增加了人们的食欲。用黄米汤把苦菜腌制成黄色也是有用的，吃起来酸甜可口，爽脆爽口。有些人还用沸水煮苦菜，挤出苦汁做汤、做馅、炒菜、煮面，各有风味。
另外，小满节气气温明显升高，雨量增多。下雨后气温会急剧下降，要注意添衣，不要着凉感冒。小皮肤病易患湿性皮肤病，所以饮食护理应以新鲜清淡的素食为主，常吃具有清热利湿功能的食物，如红豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等。
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