立秋习俗 立秋时节民间饮食习俗
根据二十四节气，大热之后是立秋。那么，这一天的立秋各地都有什么习俗呢？初秋你吃什么？立秋这个节气是什么意思？下面的小编将向你介绍一些关于立秋的知识。请阅读下文。
秋天习俗的开始
1.贴秋膘
初秋有一种称体重的民俗。因为在夏天，人们会因为没有食欲而在两三个月内减掉很多体重。到了秋天，它们胃口大的时候，体重自然会上去，所以这个时候我们要称一下。
2、啃秋天
“嚼秋”在有些地方也叫“咬秋”。天津在立秋这一天讲究吃西瓜或哈密瓜，被称为“咬秋”，意思是炎热的夏天极其炎热，立秋咬它。如果你用现在的流行语，它叫做保持。江苏等地也在立秋的这一天吃西瓜“咬秋”，据说秋天也不能有痱子。在浙江等地，立秋有每天吃西瓜烧酒的习惯，乡亲们认为可以预防疟疾。城里人在立秋那天买了一个西瓜回家，全家人围着啃，也就是秋天到了。乡下人吃秋天要大胆得多。在瓜棚里，在树荫下，他们三五成群地坐在地板上，手里拿着红瓤西瓜，手里拿着绿瓤哈密瓜，手里拿着白生生的红薯，手里拿着金黄色的玉米芯。秋天快乐的饮食行为其实表达了丰收的喜悦。
3.秋社
秋社过去是秋天祭拜土地神的日子，始于汉代。后人把秋社定为立秋后的第五天。这时，收割目标已经完成，政府和人民都在这一天祭拜神灵感谢他们。宋世秋社有吃饼、喝酒、妇女回乡的习俗。唐汉禾的诗《消失》写道:“我愿做一只御燕，秋社归来不归。”有些地方还流传着“做社”、“敬社之神”、“煮社之粥”的说法。
4.立秋有“秋触”，苏彦成。
水果和果实在秋天成熟，所以在秋天开始的时候，江苏盐城有一个“触秋”的习俗。
在这个夜晚，人们可以在私人或集体的瓜园里触摸各种瓜果，俗称“触秋”。失去“秋天”的人，无论失去多少，都不要对别人大喊大叫。这个习俗是从元朝传下来的。
相传元朝末年，淮河流域有一支农民起义军。参加起义队伍的士兵都是农民，深受元军士兵之苦，痛恨士兵的侵扰。这支球队纪律严明，无论走到哪里，秋季都没有进攻。有一天，起义军转移到淮河岸边，半夜不方便打扰百姓，就在旷野露天扎营。几个士兵饿极了，他们在地里摘了一些水果充饥。这件事被经理发现了，早上准备惩罚那些罪犯。村民们得知后，纷纷向经理恳求。为了替士兵开脱罪责，一位老人随口说了一句:“八月秋不要摸偷。”士兵们因此被赦免了。那一天恰好是中秋节的开始，留下了“触秋”的习俗。
秋天是成熟的季节，田野里各种瓜果芳香扑鼻，让人早早流口水，每个人都渴望在触摸秋天的时候过好瘾。许多家庭想在地里留下一些成熟的水果，让人们触摸秋天。
5.江苏义乌立秋有很多独特的习俗。
立秋是二十四节气之一，立秋就是立秋。在义乌，立秋的习俗和其他地方几乎一样，但也有自己的特点。
周初，立秋之日，天帝正带领群臣、大夫到西郊迎秋，举行祭祀、蓐收等仪式。到了汉代，这种习俗被继承下来，动物被杀献祭，这表明了秋来推广武术的意图；在义乌，人们有在立秋时占卜天气是热是冷的习俗，人们也有在立秋时敬老的习俗。
这是立秋农民重视的一个大节气。农夫说:“早上下雨，晚上变干。立秋下雨，吃得好”。也有“七月秋收万物，六月秋失万物”的说法。意思是农历七月立秋，粮食有望丰收。如果秋日的开始是在农历的第六个月，如果谷物不充足，收获就会失败，提醒人们加紧耕作，获得丰收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，意思是立秋前北风吹，秋后必下雨；立秋北风吹后，冬天可能会比较干燥。对于曾经靠天吃饭的农民来说，立秋的意义不仅限于吃饭。
立秋吃什么？
茄子
民间有句话:长夏种茄子，立秋吃茄子。立秋是吃茄子的好时机。立秋前一天，把瓜、蒸茄子脯、香糯汤放在院子里晾一晚上，立秋那天吃。经历了酷暑，大多数人都瘦了一点。伴着秋风，我胃口大开。我想吃点好的，补充一点营养，补偿夏天的损失。北方人称之为“贴秋膘”。当然，肉类是吃美味食物的首选，“以肉贴脂”。立秋想吃东北的黄瓜。秋桃在初秋的杭州很受欢迎。立秋时，大人小孩都要吃秋桃，每人一个，吃完后把石子留下。除夕之夜，把桃核丢进炉子里烧成灰，以为这样可以避免一年的瘟疫。在四川的东部和西部，也流行喝“李秋水”，即刻在立秋(具体时间在老皇帝的历法中有标注)，全家人每人喝一杯。据说可以消除夏天积累的热量，秋来不会心烦。在山东莱西，立秋吃“渣子”，这是一种用豆腐和青菜做成的小豆腐，有句话说“大人小孩从立秋吃渣子后不吐不拉”。所以很多饮食习惯大多是为了预防痢疾，这说明了秋季预防腹泻的意识。民间节气最受关注的是与饮食和防病有关，说明自古以来人们就非常重视生命健康。
西瓜
类似于立春的“咬春”，北京、天津等地区的立秋都有“咬秋”的习俗。据说立秋吃瓜可以避免冬春腹泻。《金门杂记》。《18岁风俗》:立秋吃瓜，入秋咬人，可免腹泻。西瓜是从西北传入中原的，所以叫西瓜。有一句诗说:咽下去，就把烟火去掉了，进入牙齿，听起来就像冰雪一样。西瓜在立秋前后刚刚进入采摘期，所以在立秋吃西瓜本身就是一个尝鲜者。这个习俗在清朝影响了南方。初秋的西瓜，江浙沪已经进入最后一个市场。人们对立秋为什么吃西瓜做出了各种各样的解释。有人说立秋吃西瓜可以消弭夏天积累的滞气，也有人说可以为冬天积累“养胃”，但其实只是北方习俗的影响。但是，有一点要承认，那就是立秋之后，天气越来越凉，市场上的西瓜数量日益减少。人们在秋日开始时再次吃西瓜，这意味着说再见。
立秋时节，台湾省周边海域水温仍偏高，因此此时捕捞的多为暖水性鱼类。比如东部海域可以钓到好吃的有翼剑鱼，有小串鱿鱼，还有高雄附近的澎湖鱿鱼？虾是可以抓到的。这个节气也是台湾省龙眼盛产的时期。人们相信，吃了桂圆肉之后，儿孙满堂就会成为大官，而桂圆又被称为“福元”，所以有一句俗语:吃了桂圆，就会有一子一孙，你就是冠军。
姜炒鸭
配料:半只鸭子、姜、青椒、葱蒜、豆豉、辣椒酱、甜面酱。
做法:鸭子剁成块，姜打一小块，其余全部切丝，青椒切丝；油烧热，葱、姜、蒜炒熟，然后放入鸭干爆至鸭干。油烧热至八成热，将豆豉、辣酱、甜面酱炒香，姜丝炒一会，最后将炒好的鸭、糖、青椒炒几下。
功效:滋阴补虚，养胃利水。
吃饭；适合糖尿病患者；适用于肝硬化腹水患者；适用于肺结核患者；适用于慢性肾炎水肿患者。
五彩蜂蜜珍珠水果
摇一摇:1个苹果，1个梨，半个菠萝。杨梅10块，荸荠10块，柠檬1块，糖适量。
做法:苹果、梨、菠萝洗净去皮，用球勺挖成球，荸荠洗净去皮，杨梅洗净备用。将白糖加入50毫升清水中，放入锅中加热溶解。冷却后，加入柠檬汁，将五种水果放入喜欢的图案中，食用时将糖汁倒在水果上。
功效:生津止渴，促进消化。
糖醋排骨
食材:小排骨、淀粉、青红椒、生姜、鸡蛋。
做法:打好的蛋液中加入适量的盐、鸡精和少许米酒拌匀，然后加入排骨中拌匀，腌制10分钟入味。将腌制好的排骨均匀涂上淀粉，用手捏紧，防止排骨脱落。排骨用小火炸至表面金黄，完全煮熟后捞出。
在另一个锅里，加入少许油，加入姜片，翻炒青椒和红椒。将炸好的排骨放回锅中，快速翻炒。搅拌均匀，关火。
功效:排骨具有滋阴润燥、填精补血的功效；适用于气血不足、阴虚的患者。
立秋代表什么？
立秋一般表示炎热的夏天即将过去，秋天即将到来。立秋之后，虽然暑热难散，仍有“秋虎”的余晖，但总的趋势是天气越来越凉。由于全国各地气候不同，秋天的开始时间也不同。在气候学中，立秋是日平均气温每五天稳定下降到22℃以下的一天。这种划分方法符合各地的实际情况，但与黄河中下游的秋日开始有较大不同。立秋之后，早稻收割，晚稻移栽，华中地区就是秋天了。农作物进入了重要的生长发育期。秋天意味着夏天的热度将会降低，秋天将会开始。古人视立秋为夏秋之交的重要时刻，历来十分重视这个节气。
总结:秋天的到来，预示着天气越来越冷。立秋后，天气将逐渐变凉。所以我们应该注意立秋后的天气变化。通过文章的介绍，相信大家对立秋有了更全面的了解。希望大家在生活中多了解二十四节气，这样才能保证科学健康。
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