霜降节气各地都吃什么 四种蔬菜有利霜降养生
初霜是节气，每个地方的风俗都不一样，甚至什么都不一样。比如山东人吃萝卜，福建人吃柿子。但无论如何，初霜时四种蔬菜最健康。我们来看看初霜有什么不一样，吃什么。
我们都知道现在是初霜，这是秋天的最后一个节气，也就意味着接下来就是冬天了。初霜前后气温变化很大，特别容易生病，所以在这个时候，我们每天一定要做好保暖工作，同时可以适当补充，增强身体抵抗力。
初霜到了吃什么？
1、山东初霜吃萝卜。
山东农民谚语:夏天高粱，白露谷，初霜拔萝卜。秋后萝卜竞人参。萝卜是一道家常菜，也被认为是秋冬的看家菜之一。生吃寒吃，做成热食、汤、粥、主食，甚至药膳。白萝卜皮白而不透明，肉味辛辣，只能煮熟。皮透明肉甜的可以生吃。吃生白萝卜。首先，生气，缓解腹胀。二、白萝卜入肺，肺宜在秋。白萝卜能增强肺的“降”功能，不仅止咳，还能促进大肠的运动，“肺与大肠由表及里”。
2.广西初霜吃牛肉
mainland China很多地方都有初霜吃牛肉的习俗。比如广西玉林，这里的居民早餐习惯吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，冬天吃牛腩补充能量，祈求温暖和力量。除了牛肉，羊肉和兔子也适合初霜。
3.福建初霜吃柿子
在中国的一些地方，有初霜吃柿子的习俗。当地人认为这样既能御寒保暖，又能滋补筋骨，强身健体。这是一种非常好的初霜食品。
泉州老人关于初霜吃柿子的说法是:初霜吃柿子丁，不会流鼻涕。有些地方对这种习俗的解释是:初霜应该在这一天吃骰子，否则整个冬天他的嘴唇都会裂开。这个时候，住在农村的人会爬上高高的柿子树，摘一些又亮又甜的柿子吃。柿子不仅有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，还能补虚解酒、止咳益肠、清热止血。它们具有极高的营养价值，被誉为“最甜的金果”。初霜节气过后，磨砂柿子更加美味，既好吃又便宜，还能滋补身体，所以福建人习惯在“初霜”前后购买。
4.台湾省初霜吃鸭子
在初霜的这一天，台湾省南部的人们不得不吃补品，这就是我们北方常说的“穿上秋膘”。闽南有句话“不如年年补初霜”。这句小谚语充分表达了闽台人民对初霜节气的重视。所以每次在初霜的时候，福建和台湾的鸭子都会很受欢迎，有时会缺货，供不应求。乐于卖鸭子的主人无法守口如瓶。
初霜吃这四种蔬菜可以保持健康。
1.白萝卜
在这段时间里，你应该尽量多吃白萝卜。首先，你可以呼吸和减轻腹胀。二、白萝卜入肺，肺宜在秋季，可加强肺的“降”功能，止咳，促进大肠运动。
白萝卜的营养价值很高，也很便宜。人们常说“冬吃萝卜，夏吃姜，无医生处方”。现在很多人也叫白萝卜talinum。经常吃白萝卜可以增加我们的食物，帮助消化，止咳化痰，同时还可以抗癌。
2.莲藕
莲藕是初霜时不可缺少的养生蔬菜。民间历来有“莲藕为宝，秋藕最滋补”的说法，秋天是鲜藕大量上市的时候，绝对是当季的蔬果。秋季物燥，多食莲藕，可滋阴清热，润燥止渴，清心安神。同时莲藕性温，还能养肺养血。
莲藕的碳水化合物含量很高，被归为五谷和根茎类，但其膳食纤维是大米的4倍，能促进肠道蠕动防止便秘，加速胆固醇代谢，增加饱腹感。对所有身体虚弱的人都非常有益，比如肝病、便秘、糖尿病，对产妇也非常适合。
3.甘薯
红薯，又称地瓜、地瓜、地瓜等等。据《本草纲目》记载，红薯具有“补虚益气、健脾胃、强肾阴”的功效。红薯能使人“长寿少病”，益脾胃，强肾阴。非常适合干燥寒冷的秋季，对身体非常有益。
因为红薯是甜的，大多数人认为吃红薯会让人发胖。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，还能减肥、强身健体、预防亚健康、缓解便秘、排毒，是减肥的佳品。说到红薯的缺乏，是蛋白质和脂肪的缺乏，但它所缺乏的营养完全可以通过其他饮食来补充。比如同时吃牛奶和红薯，因为牛奶富含蛋白质和脂肪。
4.山药
吃了一根蔬菜后，初霜忘不了“山药”。山药也有很高的药用价值。中医认为山药味甘无毒。它具有健脾补肾、养肺止泻、敛汗的功效，是很好的滋补“食药”。根据营养成分，山药含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液酶和薯蓣皂苷等。
更何况山药是MM们的天然减肥食品。它含有足够的纤维，吃了会有饱腹感，从而控制进食欲望。其次，山药本身是一种高营养、低热量的食物，可以安全食用，不会发胖。
初霜养生食谱应以养胃生津为主。这里有一些自制的健康食谱。
初霜时保持健康的两个方法
1.枣莲子银杏粥
配料:百合30克、大枣若干、莲子适量、银杏5颗、粳米100克、冰糖适量。
做法:莲子先煮一会儿，再和百合、大枣、银杏、糯米一起煮，然后小火煮至粥稠，再加入冰糖略炖。
功效:滋阴润肺，健脾和胃。
2.蘑菇冬瓜
配料:香菇、鸡汤、淀粉、冬瓜、植物油、精盐、生姜、味精、香油。
做法:香菇洗净；冬瓜洗净去皮，用钢珠勺挖成团备用；生姜洗净切丝；锅内放入适量植物油烧热，与姜丝一起翻炒至香，与香菇一起翻炒几分钟，再倒入适量鸡汤煮开；冬瓜球下锅煮熟后，用水淀粉勾芡，翻炒几下，加入味精，撒上香油，即可食用。
初霜节气保护胃
10月23日8时14分，将迎来今秋最后一个节气——初霜。专家提醒，初霜季节天气较冷，市民在日常生活中要特别注意“胃”。
初霜季节，是秋冬的过渡，天气更冷。由于寒冷刺激，人体自主神经功能受到干扰，胃肠蠕动的正常规律受到干扰。那么，在“初霜”节气，我们应该如何保护“胃”呢？
1.初霜不宜吃太多柿子丁。
人们常说，初霜吃柿子丁不会流鼻涕。不过，专家提醒，柿子虽好，但不宜多吃。
吃柿子要注意。
空腹部吃柿子、吃柿子皮、和蟹、鱼、虾等食物一起吃柿子，都有一定机会形成胃柿石，可能会引起上腹部剧烈疼痛、呕吐、呕血等症状。柿子能提高糖尿病患者的血糖；柿子一次不能吃超过200克。吃完柿子后要漱口，否则容易形成龋齿。
糖尿病患者不应该吃东西
柿子含糖量10.8%，多为简单的双糖和单糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，食用后易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病患者，尤其是血糖控制不好的人，危害更大。
2.饮食应该以细嚼慢咽为原则。
初霜节气是秋天的最后一个节气。中医理论认为，这个节气是指脾功能处于旺盛期，脾胃功能过于旺盛，容易导致胃病。所以这个节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡复发的高峰期。
一般胃消化功能差的人都会有吃一点就会饱，多吃一点就会腹胀的症状，尤其是晚上吃多了，还会因为胃滞胀而睡着。硬的纤维状的东西不容易消化，建议少吃多吃。如果还没到吃饭的时间，可以加点食物，但不能太多。
食物以软松为主，一些坚韧爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。饭前喝汤最好，饭后喝也会增加消化困难。睡觉前的前两三个小时最好不要吃东西，否则很容易影响睡眠。如果你感到饥饿，你可以喝大量的水。
呼吸道疾病、心脑血管疾病、腹泻等消化道疾病多发，也是慢性胃炎、胃十二指肠溃疡复发的高峰期。老年人容易“腿冷”，慢性支气管炎容易复发或加重。
专家提醒，吃梨、苹果、银杏、洋葱等。有助于健脾养胃。少吃冷硬食物，避免强烈刺激和暴饮暴食，多喝热水。另外，多吃红薯、红薯、山药、莲藕、荸荠、百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物可以起到很好的保健作用。
小贴士:“初霜”节气——秋天的末班车，是让冬天“接手”，肠胃疾病也会接踵而至。做好胃肠护理，减少胃肠道疾病的发生。
结论:中国国土面积很大，所以各地差异很大。连初霜吃什么都不一样，温度也不一样。然而，无论气候变化有多大，我们仍然需要在这个时候保暖。我希望你不要让自己着凉。
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