清明果的做法（糖油果子的做法）

透明水果(糖油水果)

清澈的水果又咸又甜。甜馅通常是红豆沙馅，咸馅是最常见的。豆沙比较简单，咸的要准备各种馅料。逛了两趟菜市场，我们就能搞定。只有用心才能做到最好。我一直这么认为。制作过程，拍摄非常仔细，给想做的朋友留下了参考。

其实我一边做一边疯狂，繁琐的步骤和每一步的拍摄真的让我不想再做了。但是吃成品的时候，我放弃了这个想法，后悔自己做的少。如果有什么食材，我还是会做的，因为太好吃了。（

果实咸清，咸甜，果实清澈无苦艾味，皮子光滑有光泽，非常诱人。小贴士:你可以一次买更多的艾草。加工后，放在冰箱里冷冻，这样就可以随时做出清澈的水果。(收好)

佐料

艾草200克糯米粉100克普通面粉250克

佐料

雪菜半小碗冬笋1/2个咸肉1条豆腐干3块复合调味料1/2小勺辣椒油3小勺蚝油2大勺生抽白糖适量食用小苏打2克

清理水果的步骤

1.准备好以上所需的食材。

2.2.泡好的腊肉分别切丁，豆腐干切丁，冬笋去皮切片，焯水切丁。

3.3.烧热镬油，放入肥腊肉翻炒。

4.4.加入剩下的猪肉丁翻炒变色。

5.加入白菜，炒出酸味。

6.6.炒竹笋丁。

7.7.加入豆腐干丁翻炒均匀。

8.8.加入复合调味料搅拌均匀。

9.加入辣椒油。

10.10.加入蚝油。

11.11.加入白糖中和咸味。

12.12.将馅料翻炒均匀，放凉备用。

13.艾草洗净放入沸水锅中焯1分钟。

14.14.拿出来用冷水冲洗。

15.15.榨苦艾汁。

16.16.再把艾草丸子撕下来，放在汤锅里，加入清水，艾草丸子厚2厘米。

17.大火烧开，转小火，加入小苏打。

18.18.加入白糖，继续小火煮至艾草变软成糊状。

19.19.取出艾叶糊，放入面粉中。(汤在锅里继续煨。)

20.20.趁热将艾草糊和面粉混合均匀。

21.揉成一团。

22.22.在面团上撒上糯米粉。

23.23.一点一点加入热艾草汁，将糯米粉揉成面团，继续揉搓，直到面团光滑、坚韧、硬度适中。

24.24.从大面团中拉出一小块面团。

25.揉成小球。

26.26.压扁后，擀成皮，加入炒好的馅料。

27.27.对折。

28.28.艾草可以像饺子一样揉。

29.包装水果。

30.30.把稻叶铺在蒸锅里，把水果放在上面。等蒸锅里的水烧开了再放入蒸锅。

31.31.蒸好后转中低火蒸15分钟。

32.32.蒸水果。

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