岳西美食（岳西十大美食篇）
岳西美食(岳西十大美食文章)
为深入挖掘安庆市美食资源，推出美食品牌，传承美食文化，提升安庆文化旅游品牌形象，安庆市文化和旅游局组织各县(市)文化旅游部门和餐饮企业积极参与省文化和旅游厅“皖菜百城千味”宣传推介活动。经过推荐和评审，十大市菜和各县市菜系现分阶段公示，欢迎品尝。
天麻炖乌骨鸡
天麻具有很好的平肝作用，可用于治疗头晕、头痛、风湿、四肢麻木、手脚麻木等。肝阳上亢所致。乌鸡含有多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体生理功能，提高免疫力，抑制癌细胞生长。这汤是山泉水、三岁乌骨鸡、天麻炖三个小时做的。汤味道鲜美，浓稠爽滑。
推荐品尝点
月歇河渔村休闲农庄
地址:岳西县姚落坪
电话:18075387339
翁培根
农家散养的黑猪，立冬后腌制，自然暴露在阳光下，放置在通风的房间内悬挂，酿造腊肉。与此同时，酸菜，立春，晒干切碎，与腊肉一起保存在罐子里，相互发酵和提炼。口感醇厚，口不腻，薄而不堵牙，不仅风味独特，还具有开胃、祛寒、消食的作用。
推荐品尝点
西丽夏农庄酒店
地址:天月湾温泉105国道丽霞农场酒店
电话:15855661072
风干羊肉锅
从深秋到初冬再到春天，生肉晚上暴露在风中，干燥三到五个月，自然风干，不加任何调味料。所以吃的时候可以品尝到羊肉纯正的肉香味和独特的膻味，绵软有嚼劲，风干后有干香味，口感软嫩，留给食者无尽的回味。
推荐品尝点
西丽夏农庄酒店
地址:天月湾温泉105国道丽霞农场酒店
电话:15855661072
茭白烤猪肉
将五花肉切成四个方块，放入水中。用滚刀切五花肉。先用小火炒五花肉，然后加入茭白和茯苓。配料:姜、蒜、盐、酱油，慢炖。可以增强抵抗力，防止黑色素生成。
推荐品尝点
石蛙姚岗农庄
地址:石关镇八里
电话:13866619388
灯笼椒豆腐
每年立秋后，我们开始采摘山区特有的灯笼椒，用山泉水腌制，一个月后食用。农夫亲手做的豆腐在铁锅里煎至两面金黄，配上肉厚的甜椒，就成了美味的大碗。意味着生活蒸蒸日上。
推荐品尝点
岳县尧山青幸福农家乐
地址:岳西县嘉宝镇姚落坪村东冲组
电话:13866030080
腐乳
用农村柴火灶做的豆腐，沥干一天一夜后，分成适当的块，放在铺有稻草的蒸笼上排出，放在温度适宜、不通风的地方使其发霉。当豆腐块长出白色的毛毛时，可以取出来整齐地放在瓦罐里，一层一层地撒上盐、姜、蒜和胡椒粉，腌制7、8天，然后食用。食用前撒上香油，方便存放，味道更鲜美。这是下一餐必不可少的。
推荐品尝点
朱越·埃尔·骚农庄
地址:岳西县姚落坪
电话:13955687335
橡子豆腐
收集野生橡子，晒干，去壳，加水研磨，过滤，沉淀，水漂脱色，脱涩，自然干燥，研磨成橡子淀粉，然后制成豆腐食用。对降低高血压、降低人体胆固醇、美肤效果明显，是真正的山地绿色保健食品。
推荐品尝点
大别山金榜幸福农家乐
地址:凌薇金榜人家
电话:13685566362
茅香坝
茅香是一种植物原料，是一种常见于山区的Q-σ草。它在早春农历的二月和三月长出嫩芽，当地人俗称茅香。用毛香嫩茎叶、米粉或面粉和腊肉，制成的深绿色毛香年糕，口感咸软糯，风味独特。其茎叶可入药止咳化痰，治疗哮喘、支气管炎。
推荐品尝点
大别山金榜幸福农家乐
地址:凌薇金榜人家
电话:13685566362
大别山玉笋扒蘑菇
大别山玉笋扒蘑菇是以精美的天然野生蘑菇为原料，辅以竹笋制作而成。这种蘑菇生长在海拔1000多米的岳西瑶罗平自然保护区的丛林中。它一年只生长一次。农历四月采摘是最好的季节。因为不能栽培，产量很少，所以很贵，很珍惜，成为岳西独一无二的宝藏。杏鲍菇含有18分钟的氨基酸、30多种酶、维生素A和B，高蛋白低脂肪，具有良好的抗肿瘤和降血压作用。
推荐品尝点
岳县尧山青幸福农家乐
地址:岳西县嘉宝镇姚落坪村东冲组
电话:13866030080
土豆球
红薯粉含有淀粉蛋白质、纤维素、钙、铁、钾、各种氨基酸和维生素。经常食用可以保持消化道、呼吸道和关节的润滑，保持心血管系统的弹性，防止动脉硬化，延缓衰老。这道菜来自民间，经过厨师的提炼，成为餐桌上的一道健康菜肴。
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