中式汉堡包（中式汉堡包有什么）

2022-07-20 21:15:10 发布:网友投稿

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中国汉堡(什么是中国汉堡)市场入口处有一家生意特别好的中国汉堡店。每次路过，都排着长队。我的黄老师也很喜欢。拿到墨菲的六张磁盘后，我想再复制一次。几经改进，终于好看了。

材料

水110-130克左右酵母1.5克中粉80克泡打粉1克盐2克糖5克玉米饺子粉20克

1.称玉米粉。

2.称取中等面粉。

3.加入泡打粉。

4.加入酵母粉、糖和盐(糖和盐忘了拍照)。

5.要加水，可以倒一部分看看。如果不够，就加水。

6.可以倒一部分看看。如果不够，就加水。

7.搅，基本上处于这样的状态。它是厚还是薄并不重要。搅拌后的面糊发酵一次(通常在25-28度下发酵约一小时)。

8.我一般都是早上做，所以前天晚上就把材料准备好放冰箱冷藏发酵。(冷藏和发酵时冰箱温度应为4℃)。发酵后，就是视频里这样的状态。

9.预热墨菲锅。预热后，将面糊倒入圆形模具中。加一个鸡蛋。只需倒入面糊6分钟。受热后会发酵，长高。(如果觉得面糊太多，也可以用小勺子挖出来一点，然后把煎好的鸡蛋放在一个蛋糕里，把另一个蛋糕盖在鸡蛋上。然后翻过来炸1-2分钟)。

10.体面点。也可以用肉末和胡椒粉调味。我家不喜欢吃肉，所以我就加鸡蛋什么的。生菜、黄瓜和培根就可以了。热的时候味道特别好。

1.只能用中粉，面粉量为中粉+玉米粉= 100克。也可以换成其他杂粮粉，只要总量不变。也可以加一点芝麻。我做过一次芝麻。它们很香。2.这个配方可以做3个汉堡。