清蒸鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼制作方法)

材料:鲈鱼 1条、葱 3根、姜 1块、蒸鱼豉油 2勺、料酒 2勺、盐 1小勺、植物油适量

做法步骤

1、鲈鱼清洗干净，在鱼身的两面各划上几刀。

2、葱、姜洗净，葱一半切细丝（切好后泡在冷水中备用），一半切段；姜一半切丝，一半切片。

3、鱼身上抹上食盐，淋入料酒，再摆上姜片和葱段，肚子和底部也放些，腌15分钟去除腥味。

4、把腌鱼的生姜和葱段拿掉，料酒也倒掉，重新放入料酒和新的姜片，放入提前预热好的蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度蒸分钟，焖2分钟出炉。

5、锅里放油烧热。

6、鱼蒸好之后，将蒸出来的鱼汤倒掉，并将蒸鱼用到的大葱和姜片去除，趁热淋上蒸鱼豉油，再放上葱丝、姜丝。

7、把热油浇在鱼上面即可，趁热吃更美味。

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