水果的种类（常见水果类型）

水果类型(常见水果类型)

水果，即酸甜可口、肉质多汁的可食用类植物水果。种类很多，食用部位也不一样。本文对常见(或不太常见)的水果进行了整理、分类，并逐一简单介绍。

一、蔷薇科

蔷薇科是果业中最大的科。蔷薇科产生的果实大致可分为四类:

欧洲李

多毛樱桃

欧李

欧洲甜樱桃

梅花

①核果。外果皮薄，内果皮多骨，可食部分为饱满多汁的中果皮。主要品种有:桃/桃扁桃、杏/杏、李/李、李(梅)/家蝇、杏/小叶李、樱桃/樱桃、甜樱桃/樱桃、毛樱桃/毛樱桃等。此外，欧洲酸樱桃/寻常菜和李子/乌梅的果实几乎不能生吃，应算作水果；还有欧李/欧李，一个叫“卡果”的品种，新兴水果之一。

温柏

中国沙蟹苹果

枇杷

西洋梨的一种

②梨果。假果的可食部分与外果皮和中果皮一起由原来的花管发育而来。内果皮坚韧、革质或木质，通常分为2~5个室，每个室通常含有两个种子。主要品种有:苹果/苹果花、花红/积雪草、核桃/苹果花、海棠花/苹果花×海棠花；白梨梨、秋子梨、沙梨、西洋梨；以及枇杷/枇杷、山楂/山楂、山楂/德国地榆等。当地的水果有云南山楂/糙叶山楂树，/榅桲，云南大花蕙兰/多花海西。

草莓

缫丝花(刺梨)

③聚合瘦果。果实为瘦果，着生于花托或膨大的肉质花托中，可食部分为花托。代表性的水果是草莓/草莓×菠萝，草莓表面镶嵌的麻点才是真正的水果和瘦果。还有一种生态位水果“刺梨”，缫丝花/刺梨的“果实”。这种水果其实是瘦果，是一种特殊的聚合果，叫“玫瑰”，它的可食部分还是花托。此外，玫瑰的果实也是可以食用的。

黑莓

覆盆子

④聚集核果。核果是聚集在花托上的聚合果，是核果的中果皮，悬钩子属这种类型。主要代表种有黑莓/悬钩子和树莓(红莓)/刺莓两种。还有几十个物种整合在黑莓复合体和树莓复合体中，植物学家无法区分。以及悬钩子属的野生果实，如树莓、鳞翅目、陆地棉等。，可以在水果当中，而且种类太多了，所以我就不在这里重复了。

二.芸香科

葡萄柚

柠檬

甜橙

手指橙色

黄皮

芸香科是仅次于蔷薇科的第二个水果科，门下有很多种水果，都是柑橘类水果。这种类型是柑橘特有的，外果皮厚，中果皮疏松，内果皮膜状，分为几个蒴果瓣，可食部分是内果皮多汁的毛囊。主要品种有:柑橘/橘红、甜橙(包括普通甜橙、脐橙和血橙)/中华香橙、柚子/千里光、葡萄柚/葡萄柚、柠檬/柠檬、柠檬/枳壳、香橼/佛手、香橼。金桔就是金桔，大概只有它是带果肉吃的。

三.葫芦科

西瓜

甜瓜(哈密瓜)

卡米隆

苦瓜(金铃子)

从子房和花托发育而来的辣椒，有坚硬的外果皮、肉质中果皮和内果皮，以及发育良好的胎座。这个科的一些品种可以作为水果食用，不同的品种和食用部位也不同:西瓜/西瓜和聚宝盆/甜瓜的主要食用部位是胎盘；甜瓜的可食部分(包括哈密瓜、白兰瓜、网纹甜瓜等。)/甜瓜是中果皮和内果皮，胎盘通常不吃就丢弃；“拇指西瓜”/结痂甜瓜整粒食用，不去皮。小苦瓜/苦瓜，当它以“金铃子”的名字冒充水果时，食用部分是红色假种皮。

四.茄科

赤铁科常青树或其果实

稻草浆果番茄

树番茄

基本都是浆果，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质，里面有一粒以上的种子，可食部分是中果皮、内果皮和胎盘(主要是胎盘)。主要水果类型有:番茄/番茄、人参果/人参果、/酸浆、树番茄/甜菜，其他三种:枸杞、宁夏枸杞、黑果枸杞。

动词 （verb的缩写）桑科

桑树

帕拉米塔

无花果

桑科的果实都是由一个完整的花序发育而成的花和果实，可食用的部位因具体的种类而异。这个科出产多种水果，但最常见的有:桑葚/桑白皮，果实叫“桑葚”，主要食用部位是肉质花被(花萼)；无花果/无花果，主要食用部位为肉质花序花托；洛米/菠萝蜜，主要食用部分是肉质花被，里面的核果可以煮熟。此外，该科的/构树、柘/地锦的花果也可食用，食用部分仍为肉质花被。

6.鼠李科

枣

电枣(台湾省青枣)

葡萄干/蜂蜜树

鼠李科的代表果实为枣/酸枣和云南酸枣(“台湾省青枣”是本种的大果系)/毛里求斯青枣，典型核果，可食部分为肉质中果皮。还有一种奇特的“水果”，/枳椇，俗称“拐枣”，其果实为浆果状核果，不能食用，可食部分为膨大的果轴，勉强可以归为“水果”。

七.葡萄科

葡萄

主要栽培品种只有一种，即葡萄/葡萄。果实为肉质浆果，可食部分为中果皮、内果皮和胎盘，无明显界限。如果是外果皮不易剥开的品系(俗称“葡萄干”)，只能全吃(很多小浆果都是整颗吃，下同)。

八、柿子

柿子

军前子

浆果是肉质的。主要栽培品种有柿子/柿树和君迁子/荷花。可食部分是中果皮、内果皮和胎盘。君迁子通常被用作柿树的砧木。它的果实比柿子小得多，也可以食用。据说直到结霜才好吃。

七、猕猴桃科

中华猕猴桃

软枣猕猴桃

浆果，主要栽培种有猕猴桃(含猕猴桃)、中华猕猴桃和软枣猕猴桃(猕猴桃)/软枣猕猴桃。此外，北方还有软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃、毛猕猴桃、李静猕猴桃等。花梨和金花猕猴桃/金花猕猴桃也很好吃，可食用的部位有中果皮、内果皮和胎盘。

八、杨梅

杨梅

主要栽培种有杨梅/杨梅和核果。核果的可食部分一般为中果皮，而杨梅的可食部分为肉质外果皮。

九.漆科

芒果

酸枣

主要栽培品种为芒果/芒果、核果，可食部分为厚而多汁的中果皮。另一种腰果/腰果被种植。果实本身不算是果实，但果实基部有一个肉质梨形或陀螺形的假果托，假果是可以食用的。有野生酸枣/南酸枣，核果，其可食部分为中果皮，核果为“五眼菩提”。

X.千屈菜科

石榴

主要栽培品种石榴/石榴，浆果，可食部分为肉质种皮。

XI。仙人掌

测量尺(火龙果)和哥斯达黎加测量尺(红心火龙果)

巨型测花尺(黄龙果)

梨形仙人掌

浆果，可食用部分是胎盘。主要栽培品种有测尺(火龙果)/火龙果、哥斯达黎加测尺(红龙果)/肋米仙人掌和巨花测尺(黄龙果)/团头鲂、仙人掌梨果/仙人掌果。

十二、西番莲科

西番莲果

黄色蛋果

浆果，可食用部分是胎盘。主要栽培品种为茄子/西番莲，市场上通常称之为百香果。成熟的果实是紫色的，还有另一种黄色的果实，黄色茄子/黄色西番莲。

十三.藤黄科

芒果

主要栽培种芒吉柿/加西亚山竹，俗称“山竹”，为浆果，可食部分为葫芦状多汁假种皮。

十四.酢浆草科

杨桃

杨桃/averhoa杨桃的主要栽培种为浆果，可食部分为中果皮、内果皮和胎盘。此外，同属的三灵/a . bilibi mbi因果实酸涩，栽培较少，主要用作杨桃嫁接的砧木。

十五.樟科

鳄梨

主要栽培种牛油果/美洲英仙座牛油果，俗称“牛油果”，是以中果皮为可食部分的肉质核果，据说营养价值高，脂肪含量丰富。

十六.锦葵科

榴莲树

主要栽培种榴莲/榴莲，蒴果。据说胶囊属于干果中的裂果，一般与水果无关。榴莲的可食部分是假种皮，是由胎盘上的“毛”特化的。中国还有一种猴面包树/马唐树，果实为不裂蒴果，其未成熟果皮可食用。

十七.番荔枝科

番荔枝

菠萝Sakya

主要栽培品种为番荔枝和菠萝Sakya(番荔枝和番荔枝的杂交种)/A. × atemoya。根据《中国植物志》，聚合浆果的可食部分是中果皮、内果皮(和胎盘)。

十八、五味子科

黑小虎

主要栽培种为黑虎/南五味子，商品名“Bufuna”，为聚合浆果，可食部分为中果皮和内果皮。

十九.木通科

三叶木通(八月炒)

主要食用种类为三叶木通/三叶木通。果实俗称“八月炒”或“八月瓜”，肉质，可食部分为果肉，即胎盘。

XX。楝科

郭龙

主要栽培种为“龙宫果”、浆果状核果和可食中果皮(？不确定)。

二十一、木瓜

木瓜

番木瓜/Carica番木瓜的主要栽培品种，俗称“番木瓜”，为肉质浆果，可食部分为中果皮、内果皮和胎盘。在一些材料中，可食用部分被写成“假种皮”。不，木瓜种子确实有假种皮，假种皮是包裹在种子周围的半透明层，通常被丢弃。

二十二、无患子科

龙眼

荔枝

红毛丹果

主要栽培品种有龙眼/龙眼、荔枝/荔枝和红毛丹/霞石三种，以浆果状核果和假种皮为可食部分。

二十三、金虎尾家族

金鳌胡威(西印度樱桃)

主要栽培种为金维果(西印度樱桃)/马尔皮科微缺果果，核果以中果皮为可食部分。

24.忍冬科

靛蓝水果

苦糖果

主要食用品种有两种:蓝靛果忍冬/蓝靛果忍冬变种。蓝靛果，蓝靛果的一个变种；苦糖果/香忍冬变种。蓝靛果，蓝靛果的一个变种。浆果，可食部分有中果皮、内果皮和胎盘。

二十五、胡颓子科

沙棘

窄叶沙枣

这个家庭的所有水果都可以吃。果实瘦果或坚果，被加厚的萼筒包围，核果状，可食部分为萼筒。主要栽培种有/沙棘、沙枣和沙枣。

二十六、尿嘧啶科

蛋黄水果

赤铁科常青树或其果实

主要栽培种有两种:蛋黄果/青天葵、浆果，其主要食用部位为肉质中果皮，呈卵黄色，厚而可食，味似卵黄色；开心果/Manilkara zapota，浆果，可食部分是中果皮和内果皮。

27.大戟科

油橙

郭牧

这个家族有许多有毒的物种，可食用的很少。有两种水果，/余甘子和木瓜/百子莲，胶囊。前者的食用部分是肉质外果皮。后者的食用部分是假种皮。

二十八、桃金娘科

葡萄

杏(莲雾)

番石榴

洪寨

郭嘉

斐济水果

这个科的果实集中在桃金娘科，为浆果状或核果状，可食部分为中果皮、内果皮和胎盘。主要栽培品种有桃/蒲桃、桃(莲雾)/番石榴、番石榴(番石榴)/番石榴、红果(桃、巴西红果)/独叶莲、佳宝果/花梨果和菲律宾果(斐济果)/菲约阿塞洛。

二十九、杜鹃花科

蓝莓

越橘

越橘的果实

这个家庭有许多可食用的水果，都是小浆果。可食部分是中果皮、内果皮和胎盘。蓝莓的代表品种有北方高丛蓝莓/伞房越橘、蔓越莓(红皮蓝莓)/黑果越橘和越橘/葡萄越橘，种植范围最广，产量最大。

三十号。木瓜

黑醋栗

鸭梨

红醋栗

这个家族的水果可以称为“醋栗”，是多汁的浆果。可食部分是中果皮、内果皮和胎盘，通常是酸的。代表品种有:黑加仑(黑加仑、黑加仑)/黑穗醋栗、“醋栗”/R. UVA-crispa和红穗醋栗(红穗醋栗)/红穗醋栗等。

三十一、凤梨科

菠萝

主要栽培品种只有一种，菠萝/菠萝，又名菠萝、花、果。可食部分主要由肉质增加的花序轴和外围螺旋排列的花组成，花通常无果。菠萝和菠萝其实是一回事，但大陆习惯称其为“菠萝”，台湾省更喜欢称其为“菠萝”。

三十二、芭蕉科

香蕉

浆果，中果皮附着在外果皮上，可食部分是内果皮和胎盘。国内主要栽培种有香蕉/娜娜芭蕉和大蕉/m.×天堂ACA两种，均为三倍体，无种子，仅有种子的痕迹。注意香蕉/M. basjoo是野生种，一般不可食用。

三十三，帕尔马

椰子

蛇果

日期

果实有三种:椰子/椰子、核果，可食部分为种子胚乳；蛇果/萨拉卡扎拉卡，硬浆果，可食部分为肉质种皮；枣/凤凰芒果，浆果，可食部分为肉质外果皮。

能采集到的水果基本都是这些，太小的不包括在内。错误和遗漏是不可避免的。请不吝评论。

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