羊肉饺子的做法（羊肉饺子什么馅最搭）

饺子吃羊肉的做法(饺子吃什么馅最好)

大家好，我是秀厨，一个喜欢待在厨房研究美食的女生。每天和大家分享一个营养美味的家常菜做法。如果你也喜欢烹饪食物，请注意。我们可以互相分享自己积累的烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做更多营养健康的食物。

天冷了，多吃点肉，比猪肉有营养，比牛肉香。冬天吃饺子特别好吃！

冬天天气寒冷，人体新陈代谢缓慢，需要积蓄热量，也是滋补的好时机。俗话说“冬补，来年打虎”。由此可见，冬令进补的重要性。在众多滋补食材中，肉类绝对是首选，在各种肉类中，羊肉是不错的选择。拌羊肉馅的时候，切记“2放2不放”，饺子鲜嫩多汁，鲜美无味，好好吃！

俗话说:“想长寿，常吃羊肉。”羊肉不仅肉质细腻，而且富含蛋白质和多种维生素，特别容易被消化吸收。冬天吃羊肉有御寒、补气血、开胃健脾、滋补身体的功效。大葱是我们经常吃的一种调味蔬菜。它富含蛋白质、胡萝卜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙等营养成分。冬天吃大葱具有散寒健胃、化痰杀菌、增进食欲的功效。羊肉和大葱特别配！今天，厨师将和大家分享用羊肉和大葱包饺子的做法！

【羊肉葱馅饺子】

配料:羊肉、大葱、面粉、酱油、酱油、盐、胡椒粉、胡椒粉、食用油。

具体操作步骤:

第一步:加入面粉300克，盐2克增加面粉的筋度，加入125毫升冷水拌粉，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮。剩下少量干面粉后，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

第二步:取2根大葱，将葱叶与葱分开，将葱叶切成大块，将葱切成末备用。

第三步:在热锅里加热油。油热后，放入洋葱叶，转小火。洋葱叶煎好后，关火，去掉洋葱叶，洋葱油冷却。

第四步:买一斤羊后腿肉，用刀切成片，再切成条，最后切成肉丁。如果你用绞肉机，也是一样的。肉磨碎后，你需要用刀把它剁碎。绞碎的肉馅不容易生面团，剁碎的肉馅容易搅拌成面团，切肉馅的时候不能偷懒。

第五步:肉末切碎后，放入锅中，少量多次加入花椒水。每次加入后，搅拌至花椒水完全吸收，再加入适量花椒水。搅拌肉馅时，建议戴一次性手套，用手朝一个方向搅拌肉馅。用手搅拌肉馅，使其味道比筷子更均匀，还能使肉馅粘在一起。

第六步:加入足量的花椒水，搅拌均匀，加入适量的酱油和盐调味，加入适量的酱油上色，加入适量的胡椒粉去腥，然后朝一个方向搅拌均匀。最后加入葱末，加入凉葱油，搅拌均匀。

第七步:取出面团，切成小块，擀成中间厚边薄的饺子皮，再加入适量的蔬菜馅做成饺子。

第八步:水烧开锅，把包好的饺子放进去，用铲子沿着锅边轻轻一推，防止粘连，盖上锅盖，大火烧开，中间加两次冷水，煮到饺子皮鼓起，然后饺子，这种营养美味、香味浓郁的羊肉葱馅，就可以出锅了。

提示:

1.饺子包羊肉馅。山羊羊肉是羊肉的首选，气味清淡，肉质细嫩，味道更鲜美。

2.俗话说“羊无姜，牛无香葱”，在拌猪肉馅的时候，可以加点姜末去腥。但是拌羊肉馅的时候，不要加姜末和料酒去腥，只要加花椒水和胡椒粉去腥就可以了。你拌羊肉馅的时候，一定要记住“2放2不放”！

你喜欢羊肉饺子吗？去腥有什么诀窍？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里。分享让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢厨师的分享，请转发+收藏+点赞和支持！你的每一句赞美，都是厨师继续努力的动力。感谢您的支持和陪伴！

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