咖啡的故乡（中国咖啡的故乡在哪里）

咖啡之乡(中国咖啡之乡在哪里)

在一个阳光明媚的下午，

安静的长街，

年轻男女，

一杯咖啡，

一个座位，

也许只是一个下午。

从公元6世纪，羊吃咖啡果跳舞开始，咖啡的香气征服了人类的灵魂。从那以后，美丽的浪漫故事伴随着咖啡流淌了几代人。更神奇的是，一颗小小的咖啡豆，竟然赋予了全球商业无尽的力量。

埃塞俄比亚在世界咖啡生产国中有着不可替代的传奇地位。为什么这么说？世界上约有70种咖啡树，估计有上万个亚类，但只有阿拉比卡和Canefra主要用于商业用途，其中阿拉比卡约占65%。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的“故乡”。与其他咖啡种植国相比，埃塞俄比亚的咖啡并不是殖民化后引进的外来作物。相反，咖啡在该国历史上是一种非常古老的作物，从种植、加工到饮用，它已经融入了当地的生活方式。

关于咖啡豆的传说有很多，其中最受欢迎的一个也与埃塞俄比亚关系密切。大约在公元6到8世纪，一个名叫卡迪的牧羊人在山谷里照看他的羊。他发现他的羊在吃了一种红色的浆果和树叶后变得非常有活力。于是他决定自己试一试，发现自己精力充沛，疲惫不堪。后来，这种浆果成了牧羊人和羊的零食。

一天，附近修道院的一个和尚发现卡迪和他的羊群总是精神饱满。他好奇的去探索，发现这种神奇的水果有如此提神的魔力，于是和尚开始吃咖啡果来保持夜间的清醒祈祷。但是僧侣们认为

直接吃生咖啡不好，所以他把咖啡豆扔进火里烤。后来他其实发现咖啡果经过烘焙后会散发出浓郁的香气，于是就把这些香浓的咖啡豆磨成粉，用热水煮着喝。这就是世界上第一杯咖啡诞生的传说。

虽然咖啡的故乡是非洲，但随着交通和农业技术的发展，咖啡豆已经开始了它们环游世界的旅程。如上所述，阿拉比卡和Canefra是目前最常见的商品咖啡品种，这两个品种的传播途径不同。

先说阿拉比卡。从6世纪到9世纪，咖啡种子被带到也门。对阿拉伯人来说，向威尼斯人提供咖啡豆是一项利润可观的生意，所以他们小心翼翼地守护了将近一个世纪。他们什么也没留下。

尽一切努力保证不把还能发芽的咖啡豆拿出来，所有出口的咖啡豆都煮熟或晒干。所有游客不允许接近咖啡种植园。直到17世纪末，也门一直是欧洲咖啡贸易的供应中心。随着关于咖啡的报道越来越多，欧洲商人开始意识到这种新产品的潜力。然而，已经与中东做生意的威尼斯商人率先抓住了这个机会。17世纪初，第一批咖啡种子从麦加运到威尼斯。

17世纪，荷兰东印度公司成功培育了运往印度尼西亚爪哇岛的种子。这些用咖啡种子培育的咖啡树在17世纪初被运到阿姆斯特丹植物园种植。后来，在阿姆斯特丹培育的咖啡树幼苗被作为礼物送给了法国的路易十四。阿拉比卡从此成为世界上最著名的咖啡品种。另一种咖啡豆，Canefra，历史相对较短。19世纪后才在非洲的乌干达被发现。但由于其抗病性强，深受种植户喜爱，发展迅速。首先传入英国王室，然后传到新加坡等热带国家。

通过这种方式，咖啡豆通过不同的传播途径传播到世界各地。到目前为止，咖啡已经完成了近九个世纪的旅程，今天的咖啡产业已经形成了完整的产业链。在接下来的几期中，我们将讲解实用的咖啡冲泡和咖啡豆的选择、咖啡和咖啡馆文化、世界咖啡品牌等等。谢谢观看。下次见！

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