金华火腿怎么吃（火腿肉怎么做好吃）

金华火腿怎么吃(火腿怎么做)

前面小编介绍了酱肉，猪肉的最佳做法。虽然它很有名，但很难吃。在中国三大名肉中，最著名的是金华火腿，它的名声早已传到了国外。堪比西班牙火腿，边肖感觉绝对优于西班牙火腿！不想知道正宗金华火腿的历史，是怎么做出来的，怎么吃最好吃？请和边肖一起走进金华火腿的世界。

金华火腿的历史:

唐:金华火腿始于唐代。金华火腿早在开元时期就已载入《本草纲目》。

宋朝:宋朝时期，金华火腿是朝廷的重要贡品之一，受欢迎程度不断提高。

袁:元朝初年，意大利旅行家凯尔·波罗将火腿的制作方法传入欧洲，成为欧洲火腿工业的发源地。

明:金华最早的地方志《嘉靖蒲江志略》中只记载了两种食物，《本草纲目》中也有火腿的记载。

清:乾隆年间《本草纲目补遗》中就有金华火腿的记载，1905年在国际博览会上获得“金奖”，是金华火腿的一等奖。

中华民国:1915年，他在美国为庆祝巴拿马运河开通而举办的国际博览会上再次获得金牌。据《1933年中国工业志》记载，1931年和1932年金华各县分别生产火腿81.4万只和69.2万只。抗战爆发后，金华火腿产量锐减，1940年达到40多万只，1942年不足5万只。抗战胜利后，金华火腿产量逐渐恢复，但1948年只有19万只，1949年只有11.96万只。

当代:销量不断增加，深受人们喜爱。

金华火腿做法:

1.分类:火腿根据不同的季节和腌制方法可以分为很多不同的类型。按形状分为:月腿(形似月牙)和风腿(长方形)；按养护时间，有冬季腿(冬季中期养护)；根据腌制工艺的不同，分为糖腿、熏腿和捏腿。

2.做法:制作比较繁琐，理想的原料应该是“尔图乌”(金华本地猪)，经过10个月80多道工序才能制作出猪腿。腌制火腿需要非常严格的气候条件，浙江中西部只有少数地区(小盆地和丘陵)气候适宜。

金华火腿怎么吃:

吃火腿之前，最好用温水清洗干净火腿外表面的污垢。切片的时候一定要切细。

1.当归金腿土鸡汤

食材:土鸡1只，金华火腿200克，姜1根，葱1根，盐适量，黄酒30毫升。

做法:火腿切片，鸡肉切块备用。

将土鸡焯一下，去除污垢和多余的油脂。

将烤好的鸡块和剁好的火腿放入砂锅中，加入黄酒、姜片和小葱，煮2小时，加入少许盐，关火。

蒸火腿

火腿切片，加入豆腐和千层片，加入料酒一起蒸半小时。味道清新，香味浓郁。

3.火腿粥

用火腿煮米粥，味道鲜美，吃一碗火腿粥，既可以当正餐，也可以当配餐，养胃暖心。

你喜欢金华火腿吗？你知道金华火腿怎么吃吗？欢迎与边肖交流。

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