高压锅皮冻（皮冻用高压锅压多久）

高压锅皮冻(高压锅压皮冻多久)

练习步骤

1.我一般没有肉皮，扔掉，去店里买一些。

2.用小刀把有猪毛的那一面挂干净，用镊子把剩下的猪毛拔下来，再拔干净(这是个大工程)

3.锅中加水，倒入料酒，放入肉皮煮5分钟左右，捞出。

4.准备调料，将孜然和辣椒放入调料包或调料盒中，这样煮好后更容易捞出。

5.刮掉猪皮里面的脂肪(脂肪部分)，一定要刮干净。

6.这样刮的时候，没有白色的脂肪。

7.这是清洗过的肥肉。看起来有点恶心。扔了吧。

8.将洗净的皮切成小块，大小约4.5厘米。

9.高压锅中加入2升水，倒入除大蒜和酱油以外的所有调料，和皮一起煮，水烧开后煮几分钟，去掉锅里所有的浮沫，盖上锅盖，SAIC后关火约40分钟，皮里面的胶质要煮久一点。

10.煮好后，打开盖子，汤的颜色已经变得不那么透明了，还有点粘，这样冷的时候就可以凝固了。

11.把所有的调料都拿出来。

12.找一个容器，把煮好的汤倒入其中，让它自然冷却。如果室外温度比较高，最好放入冰箱。这道菜一般是北方冬天做的，实在是太热了，凝固不了。

13.把冻好的皮放在冰箱里过夜，取出来切成盘子。

14.将两瓣大蒜切碎，倒入少许酱油，与它一起食用。我能摸到果冻上。

技巧

1.高压锅版不耗水，2升就够了，因为水不太可能蒸发。2.普通版的烹饪时间太长，3升水就够了。3.对于常规版本，在第九步中用3升水替换2升水。一般锅要煮一个半小时，关火。注意水烧开后，关小火慢慢炖。

假期回家

对我来说，果冻是我妈妈的口味。小时候冬天，家里人总是把平时省下来的皮清理干净，做成果冻吃。后来长大了，妈妈去世了，很多年没尝过这种味道了。于是，我开始寻找自己那种妈妈的味道，我自己也吃得很好。

下一篇：怀特的另一条腿（war3怀特的另一条腿怎么用）
上一篇：地震前的预兆（地震来临前的9种预兆）