干黄花鱼怎么做好吃（淡口黄花鱼干的做法）

2022-07-10 05:55:10 发布:网友投稿

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干黄鱼怎么吃(口淡的干黄鱼怎么吃)

小黄鱼又称小黄鱼，是我国沿海地区最常见的经济品种，资源丰富。比如在黄海，东海的小黄鱼背部是金黄色的，而南海的另一种是银白色的。银白小黄鱼是海鲜妈妈家乡最常见的，价格也挺正宗的。新鲜的一般10元1斤左右。

家乡有些渔民喜欢晒鱼干，以防不出海。据我记忆所及，妈妈用米粥炒的小黄鱼是饭桌上最常见的一道菜。因为干小黄鱼容易长时间存放，不像其他品种，容易被空气体氧化而变黄。我试着在冰箱里冷冻了半年多，这就是为什么干小黄鱼含有很少的亚硝胺。

今天海鲜妈妈选择了比较肥的五花肉，这样猪油可以炒得更好，然后炒出来的小黄鱼味道会更香。炸好的五花肉酥脆油润，炸好的小黄鱼变得酥脆。然后加入姜片去腥，芹菜调味，用料酒、蚝油、白糖、鸡精和少许酱油调味。出锅的金灿灿的五花肉配上干小黄鱼，爸爸的酒杯不断灌满，味道不错。

每次爸爸下班回来，妈妈都会做他最爱吃的干小黄鱼给他下酒。简单的做法就是用香浓的酱炒。脑袋酥脆后，爸爸舍不得咬一口小黄鱼。相反，他会喝一口，再喝一口酒，努力的工作就会被遗忘。这也是我小时候经常看到的如此温馨的场景。现在回想起来，简单的生活其实很幸福，主要家庭也很和谐。前几天我回电话，我爸说他准备了很多海鲜，鱿鱼，沙尖鱼，鲳鱼，虾等等。自然少不了小黄鱼。过年回去，一定会把爸爸做成他最爱吃的黄鱼干。

海鲜妈妈的做法:西芹香猪肚炒小黄鱼-食谱食谱

-第一步-

小黄鱼用水清洗干净，晾干备用。