葡挞和蛋挞的区别（广式蛋挞和葡式蛋挞做法区别）

葡萄牙蛋挞和蛋挞的区别(广式蛋挞和葡萄牙蛋挞的区别)

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四川在线消息(记者熊摄影记者肖宇阳)“你这次吃蛋挞了吗？”10月31日，在澳门采访时，澳门特别行政区政府旅游局副局长程伟东问了一个轻松的话题。当记者谈到他前一天吃过的老店时，程伟东摇了摇头。“那是葡萄牙挞，主要是给外国人吃的。当地人吃蛋挞。”

蛋挞和葡萄牙挞有什么区别？程伟东说了一个最简单的区分方法:如果蛋挞表面有一些焦黑色，那就是葡萄牙挞，因为上面加了焦糖；蛋挞表面是纯黄色的。没有焦糖，就不会有焦黑色。

从口味来看，葡萄牙挞相对更甜。“当地人不太喜欢甜食。同时蛋挞不加焦糖。可以添加一些其他的东西，比如燕窝之类的。”他特别提醒，吃蛋挞的时候，要注意烘烤的时间。刚烤好的蛋挞最好吃。

程伟东笑着说，他平时不怎么吃甜点，这不是蛋挞的“铁粉”，但他亲自推荐了泰兴蛋挞，一家当地知名的蛋挞老店。“这是一家茶餐厅和一家面包店，会有非常好的蛋挞。”同时，他还透露了一个小秘密:哪个店里有很多本地人排队等着就是好蛋挞。

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