哪个牌子的深海鱼油好(哪个牌子的深海鱼油适合中老年人)

老年人吃鱼油以为可以降血脂，恢复健康的身体，但你有没有想过鱼油可以是万能药，也可以是健康杀手？

2020年3月，《消费者报告》将11款热销鱼油产品送权威第三方检测机构检验，并立即将第二次评价发给大家。

测试产品

测试指数

胆固醇:血液胆固醇过高，容易导致高血脂。

反式脂肪酸:过量摄入反式脂肪酸容易引起心血管疾病。

铬:胶囊中常见的重金属。

试验结果

1.除Swisse和建安溪外，其余9种鱼油的囊壳均含有重金属铬，其中鳌拜含量最高(0.9mg/kg)。但9个样品的铬含量在标准范围内，正常食用是安全的。

2.在11种鱼油中检出不同水平的胆固醇，其中王海的胆固醇含量高达978毫克/100克，瑞士和汤臣汴京的胆固醇含量分别为728毫克/100克和687毫克/100克，均高于鸡蛋(585毫克/100克)。

3.在11种鱼油中也检测到了不同水平的反式脂肪酸，其中，修正后的反式脂肪酸含量达到了惊人的10%甚至更高，但标签上并没有警告。相比之下，反式脂肪酸含量较高的巧克力、糖果和植物油的含量不到1%。

4.鱼油可以说是一把“双刃剑”，不仅降血脂，还含有胆固醇和反式脂肪酸，升高血脂。建议消费者谨慎选择。

Swisse和其他胆固醇含量超过鸡蛋。

吃鱼油的人通常是高脂血症高发人群，或者已经患有高脂血症的患者，对食物中胆固醇的摄入比较敏感。

中国预防医学会、中国营养学会等五家卫生机构联合发布的《关于正确认识胆固醇的科学声明(科普版)》指出，约有15% ~ 25%的人对膳食胆固醇敏感，饮食中胆固醇摄入或吸收增加，体内血液中总胆固醇会显著升高。

参考《中国成人血脂异常防治指南(2016年版)》预防高脂血症(高胆固醇血症)、动脉粥样硬化及相关疾病，日常饮食中胆固醇的摄入量不应超过300mg。

然而，鱼油是一种动物脂肪，动物脂肪通常含有一定量的胆固醇。那么，吃鱼油是降血脂还是升血脂呢？

测试结果显示，所有11种鱼油都含有胆固醇，修正后的含量最低(173毫克/100克)，最高(978毫克/100克)。

根据《中国食品成分表(2002年版)》，普通红白鸡蛋的胆固醇含量为585毫克/100克，所以王海鱼油的胆固醇含量几乎是鸡蛋的两倍。

这个水平对健康有影响吗？以王海为例。建议每天2次，每次2粒，总胆固醇摄入量为39mg，约为高脂血症患者限量摄入量(200mg)的20%。

在饮食上，普通畜禽类食物的胆固醇并不低。两(50)克猪的脑、肝、蛋、鸡、鸭、牛肉和猪肉的胆固醇含量分别为1286毫克、508毫克、293毫克、53毫克、47毫克、42毫克和40毫克。如果一日三餐都吃肉，更容易达到200毫克或300毫克的极限。

所以，如果再加上食用鱼油所消耗的20%胆固醇，对于患有高血脂或者想要预防高血脂的消费者来说，无疑会增加很多健康风险！

四种鱼油反式脂肪酸较高，校正超过10%。

2018年5月，世界卫生组织(世卫组织)指出，每年有50多万人因过量摄入反式脂肪(含有反式脂肪酸的脂肪)而死于心血管疾病。

目前，人工生产的反式脂肪酸主要存在于沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、饼干、冰淇淋、薯条等经常使用氢化植物油的食品中。

数据显示，植物油经过氢化后可以从液体变成固体，可以产生广泛的用途，比如制作不同形状的蛋糕和甜点。然而，植物油中的脂肪酸多为顺式结构，未氢化的脂肪酸可能由顺式变为反式。

专家指出，除了氢化产生的反式脂肪酸外，油脂在高温处理下也可以产生反式脂肪酸，如炒菜或烹饪中反复油炸食物。

鱼油富含EPA、DHA等不饱和脂肪酸，其生产还需要精炼、脱臭等高温工艺。所以，鱼油也会产生反式脂肪酸吗？

检测结果显示，11种鱼油中也检测到反式脂肪酸，且含量差异较大。

澳大利亚嘉宝、瑞士、王海、建安西、汤臣汴涧、山村等地的鱼油反式脂肪酸含量均在1%以下，其中澳大利亚嘉宝最低，仅为0.07%。

康恩贝、康福来、郑袖、中粮科益康等4种鱼油中反式脂肪酸含量均在6%以上，其中改性反式脂肪酸含量高达10.9%。

这些反式脂肪酸的含量是多少？参考《中国居民膳食摄入水平与反式脂肪酸风险评估》(2013)数据，13种常见食物中反式脂肪酸含量较高的是巧克力、糖果和植物油，但不到1%。

可见，部分鱼油的反式脂肪酸水平已经达到巧克力、糖果等食品的6~10倍。但是，由于每天食用的鱼油与这些食物不同，对健康的影响可能也不同。

目前世卫组织建议反式脂肪酸每日摄入的热量不超过食物总热量的1%，大致相当于2克反式脂肪酸，中国卫生机构也采纳了这一建议。

以修正案为例。建议每天两次服用一粒鱼油胶囊，这样一个成年人每天反式脂肪酸的摄入量为0.22克，约为推荐限量的10%。

虽然从鱼油中摄入的反式脂肪酸在正常食用过程中不会“超标”，但权威数据指出，过量的反式脂肪酸会增加血液胆固醇含量，胆固醇含量过高时会出现高血脂，吃鱼油的人通常血脂偏高。

因此，建议消费者尽量选择低反式脂肪酸的鱼油产品。

九个鱼油胶囊含有污染物铬。

一般鱼油胶囊壳的来源是明胶，但有些企业为了降低成本，追求利润，会用工业明胶代替食用明胶或药用胶囊。因此，“有毒胶囊”经常发生。

铬化合物是一种致癌物质。如果用劣质原料制成的胶囊铬含量普遍较高，长期使用危害很大。

六价铬是一种有害的污染物。摄入量越低越好。胶囊中铬的绝对量不大，但合格产品可以避免。

中国药典和GB 6783-2013《明胶》均规定胶囊中的铬应≤2.0 mg/kg。

检测结果显示，除太古和建安溪外，其余9种鱼油的胶囊壳均含有重金属铬，其中鳌拜含量最高(0.9mg/kg)。但9个样品的铬含量在标准范围内，正常食用是安全的。

【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌只对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量状况。

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