炸油饼的做法（油饼的制作方法）

炸油饼的做法（油饼的制作方法）油炸油饼的方法(制作油饼的方法)

早餐大多被油条占据，很多朋友对油条的香味印象深刻。通常，油炸食品被认为是不健康的，但它仍然不能动摇它在人们心目中的地位。其实除了油条，还有一种油炸的“油饼”，也是很受欢迎的早餐。豆浆油条和麻辣汤油饼是最好的。

油饼和油条虽然都是油炸的，但外观上明显不同。一个是圆的，另一个又高又瘦。油饼外观更吸引人，吃起来很软很咸。它在年轻人中很受欢迎。此外，油饼的制作也非常简单，没有任何添加剂或食品膨松剂。只需几克酵母粉就能使面团立即膨胀。这种安全、健康、零添加的制作方法显然比油条更健康。

所以今天，我们将分享一个早餐炸糕的做法。

油炸蛋糕

【所需食材】:普通面粉300克，温水160克左右。

【辅料】:鸡蛋1个，酵母粉3克，盐10克，糖10克，黑芝麻适量。

【所需工具】:锅

[开始生产]:

1.和面

将面粉、鸡蛋、酵母粉、糖、盐按量搅拌在一起，搅拌蛋液，然后分次加入温水和面粉，边搅拌边倒水，加入食用油和黑芝麻，直到面团呈大絮状，然后做成光滑略软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

在油炸蛋糕中加入鸡蛋可以使蛋糕变得更加柔软和营养。

添加白糖的目的是促进酵母的发酵；

加盐主要是为了调节咸味，增加面粉的面筋；

搅拌成大面絮，加入食用油。一是使面团变软，二是揉面时不粘手。

芝麻可以生吃，也可以熟吃；

2.废气

冬天很难让面团变冷。我一般是放在烤箱里发酵，大概要40分钟左右才能做好。面团做好之后，我们需要做的第一步就是排气。目的是排出面团发酵过程中产生的气体，并将其揉搓约35分钟至原始大小。

揉面时如果面团稍微沾到手上，发酵后会变得更粘，取出的过程会变得很麻烦。可以在面团上撒一层干面粉或者棕榈油，这样取出来就方便了。

3.制造绿色胚胎

排气后，将面团排列成长管状，开始铺展面团，然后将每个面团揉得均匀圆润，再擀成圆形的饼胚，在饼胚上任意两个地方各做两个切口，确保两端不能切掉，这样一个胚就做好了。

要做胚胎，用保鲜膜包起来保存一个；

4.油炸

饼胚做好之后，就可以炸了。锅里倒入食用油，再多倒一点油。当它燃烧到60%到70%的热量时，胚胎就会出生。当胚胎遇到热油时，它会立即漂浮。这时将它翻过来，保证加热均匀，放在火中间煎至两面金黄浮起，即可出锅。

这种油饼特别软，特别好吃，有的地方是空心形，咸咸的，还夹杂着面粉的香味，真的是不错的小咸菜。

哈，集中注意力，仔细看这里！

1.炸油饼时一定要注意热度，炸的时间不宜过长或过短，否则炸出来的油饼很容易外硬或熟而内不熟。

2.每个家庭使用的面粉不同，含水量也不同。每个人都必须根据自己面粉的含水量来添加。

3.制作生胚时，一定要制作一个，用保鲜膜盖好保存一个，防止风干；

我是美食哈尔，一个90后的宝妈，喜欢美食胜过烹饪。原创不容易。如果我的文章对你有帮助或者你对我的文章感兴趣，请关注和支持。我每天都会给你带来不同的美食教程。当然，如果你有不懂的地方想学，可以在下面留言！

本文由“美食哈尔”原创制作，禁止擅自携带和抄袭。

下一篇：0是不是有理数（0是有理数吗为什么）
上一篇：七夕节几月几日(七夕什么时候)