微生态制剂（什么是微生态制剂）

微生态制剂(什么是微生态制剂)

近年来，微生态学越来越受到重视，发展迅速，逐渐成为饲料工业发展的热点之一。微生物发酵可以提高饲料原料质量，提高饲料转化率和利用率，促进动物生长，改善生态环境和防治畜禽疾病，减少抗生素等有害饲料添加剂的使用，对获得优质安全的畜产品具有重要意义。

1什么是微生态制剂？

益生菌，又称活菌制剂(Bigone)或微生物制剂，是指根据微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。目前，微生态制剂已应用于饲料、农业、医疗和食品等各个领域。酪酸梭菌、植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌广泛应用于饲料工业，乳酸菌、双歧杆菌、肠球菌和酵母广泛应用于食品工业。近年来，微生态制剂在畜禽养殖中逐渐取代传统添加剂。未来，微生态制剂作为遵循生态环境自然循环规律的无公害制剂，将是添加剂行业的发展趋势。

2微生态制剂有哪些？各有什么特点？

首先必须符合安全原则，不能产生有毒有害物质；其次，不应危及环境固有的生态平衡，尤其是基因工程菌；此外，细菌应具有良好的生长和代谢活力，并能在合适的条件下快速生长；最后，选择肠道优势菌群的原生菌。

乳酸菌是一类利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的总称，是革兰氏阳性菌和无芽孢厌氧菌。大量研究表明，乳酸菌能改善肠道功能、免疫力和营养状况，广泛应用于医药、食品和畜牧业。乳酸菌进入肠道后，会形成优势菌群，从而抑制病菌的繁殖，并能自身产生多种抑菌物质，抑制或杀灭病原微生物，从而增强机体免疫功能，增加机体抵抗力，最终改善动物的生长性能和饲养环境。

丁酸梭菌能耐受胃酸进入肠道，分泌丁酸(丁酸)，是肠黏膜再生修复的重要营养物质，修复受损肠黏膜，消除炎症，滋养肠道。还能促进双歧杆菌等肠道有益菌的生长，抑制痢疾志贺氏菌等肠道有害菌的生长，恢复肠道菌群平衡，减少胺、氨、吲哚等肠道毒素的产生及其对肠黏膜的毒性，恢复肠道免疫功能和正常生理功能。

嗜酸乳杆菌“自上而下”调节人体整个胃肠道的微生态环境。“下”是指在大肠中，它们还能释放出有利于双歧杆菌等其他益生菌生长的物质，增加大肠中益生菌的数量，增强其活力。肠道中益生菌的比例越高，微生态环境越好，肠道越年轻、越有活力。肠道健康不仅体现在消化吸收好，大便正常且不易感染肠道疾病；对于全身而言，充足的活性益生菌可以通过抑制各种有害细菌，减少体内毒素的产生，缓解肝脏的排毒负担。

3.微生态制剂的作用机制？

改善饲料原料，缓解蛋白饲料原料短缺。微生物发酵可以消除饲料原料的抗营养因子，积累有益代谢产物，提高动物的饲料利用率和消化能力。主要包括豆粕的抗原蛋白、棉籽粕的棉酚和菜籽粕的硫代葡萄糖苷，它们在体外被蛋白质消化。发酵可以改变粕类原料的理化性质，减少抗营养因子，产生促进动物生长的有益成分，将有毒粕类转化为无毒低毒的优质饲料，有助于缓解我国蛋白质饲料原料短缺。

产生大量有益活菌，调节动物体内微生态平衡。发酵饲料中含有大量的有益微生物，发酵过程中微生物代谢产生的乳酸含量为3%，有效活菌数超过10亿cfu/g，这些益生菌改善了动物胃肠道的微生物区系，促进了胃肠道有益菌的繁殖，并通过竞争性抑制阻止有害微生物在肠黏膜中附着繁殖，对畜禽肠道微生态系统的平衡，建立正常、平衡良好的肠道微生物区系，抵抗病原微生物感染具有重要意义。

产生有益的代谢产物，促进动物生长。饲料经过微生物发酵后，会产生一些具有特殊生理活性的小肽，能够参与机体的生理活动，促进氨基酸和矿物质的吸收，提高蛋白质的合成，促进动物的生长，改善饲料的风味和适口性，从而提高动物的生产性能。

提高身体的免疫性能，增强抗病能力。微生物发酵饲料中含有大量有益菌，能通过细菌本身或细胞壁成分刺激和激活宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活力。有益微生物还可以发挥特定的免疫功能，增强动物体内B细胞产生抗体的能力，从而增强畜禽的免疫功能，减少疾病的发生。

4微生态制剂目前存在哪些问题？

微生态制剂发酵底物不同，菌种不同，暂时没有既定的行业考量和检测标准。随着微生态制剂的快速发展，生产厂家的资质大相径庭。小厂家大多没有检测设备和专业人员，对发酵菌种和发酵工艺也没有检测手段，所以产品质量纯粹靠气味来判断。

微生态制剂可以大大降低发病率，减少抗生素的使用，提高动物的整体健康水平，生产出无抗生素残留的优质畜禽产品，满足人们对绿色健康食品的迫切需求。微生态制剂作为一个新兴产业，将带来巨大的社会效益和经济效益，在饲料行业将有广阔的发展前景。

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