如何烹饪生菜(如何把生菜拌好味道)

生菜在夏天被营养学家称为“一道珍贵的菜”。在炎热的夏天，生菜在任何时候都是一道受欢迎的菜。它富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维和各种微量元素。经常吃生菜还可以调节情绪、缓解紧张、帮助睡眠等。吃它的方法有很多。今天，蓉儿将和大家分享三种常见的生菜制作方法，简单、清爽、美味。非常适合这个季节吃。

┄【冷生菜】┄

生菜不仅好吃、脆脆，而且营养丰富。凉拌生菜因其制作方法简单、口感新鲜、开胃爽口、消食化感强，是一种受欢迎的凉菜。

【食材清单】蔬菜、生菜、盐、大蒜、葱花、淡酱油、香醋、糖、胡椒粉、辣椒面、油。

[制造步骤]

1.先把叶子掰下来，再剥；

2.准备好的生菜清洗干净后，先把丝擦干净，加入2勺盐把里面的水腌一下，大概需要10分钟左右。

3.大蒜拍好后，切成末，切一些葱花；

4.现在让我们来看看。水沥干后，我们开始搅拌，包括酱油、香醋、糖、胡椒粉、红辣椒面、蒜末、葱花，最后是一勺热油。

搅拌均匀后，一盘酸辣爽口的凉拌莴笋头就做好了，特别是一道简单的家常菜。

┄【爆炒生菜】┄

【食材清单】生菜、猪肉、蒜苗、油、豆瓣酱、白糖、鸡精、白醋。

[制造步骤]

1.莴笋去皮洗净切片；

2.再切一些肉；

3、有蒜苗，大蒜和蒜苗是分开切的，家里没有大蒜。反而像蒜苗一样香；

4.热锅倒油，先把肉倒进去翻炒。

里面的油翻炒，加入一勺豆瓣酱；

5.炒出香味和颜色，然后加入菜叶继续翻炒。

炒至菜头软，加白糖、鸡精、白醋调味，出锅前放入蒜苗；

翻炒一分钟。妈妈说这道菜的名字叫青菜生菜，但我觉得更像是四川的儿童美食！

┄【生菜炒培根】┄

【食材清单】生菜11棵，盐20克，干姜、大蒜、胡椒粉适量，酱油1勺，鸡精半勺。

[制造步骤]

1.先把生菜上的叶子掰下来，嫩的可以泡水吃凉的。

2.然后把生菜去皮，用刀切开就可以了。不要剥得太硬，尤其是嫩的部分。轻切或用刮刀刮。

3.所有处理完毕后，我们再用清水冲洗一遍，然后换刀切片，可以稍微厚一点，但切的时候一定不要太薄，切的均匀一点，薄一点的地方斜着切。所有的切割完成后，我们将把它放进去。

4.然后加入20克盐，用手搅拌均匀。搅拌均匀后，可以放在冰箱里过夜，或者腌制至少半小时。让盐尽可能地把水腌在生菜里，这样可以减少干燥时间。

5.我直接盖上盖子腌了一晚上。第二天打开后，我能看到很多水。这时生菜变软了，我们可以直接拿出来晾干。

6.放在透气的篮子里。如果没有，使用蒸锅或蒸笼。

只要空气上下通风，最近太阳在我们这边还是不错的，所以我用它来晾晒。如果天气不好，我只能用水果烘干机烘干。

7.这是晒了一天太阳后的样子。你手里很软，水还没干。你必须保持干燥。

8.这是干燥三天的状态。已经完全干了。晾干后颜色还是绿色的，很漂亮，有的还会有点白，这样就可以了。

9.晒干后的生菜变得很薄，切的时候不用担心是否太厚。干燥后会收缩变薄。如果刚开始特别薄，干燥后会很小。

10、11根生菜终于干了，所以只剩下几根，大概可以炒3盘。如果我们做不完，可以放在罐子里密封，或者放在通风的地方，这样带着很方便。

11.吃饭的时候，抓一把，泡在水里。浸泡后，生菜片会再次变软。挤出水后，先放在一边。

12.锅热后，将腊肉煸炒出油，然后放入姜、蒜、干辣椒，放入干生菜，炒香后再炒3分钟；

13.现在我们简单调整一下口味，用一勺酱油、半勺鸡精和一勺盐搅拌均匀，最后加入一把蒜苗和一个红辣椒调味上色，继续翻炒一分钟后出锅。

嗯，真香！这样做出来的生菜吃起来脆甜脆嫩，特别香。而且，干生菜的气味会更长，闻起来会特别舒服。无论是烤腊肉还是火锅，炒蒜泥都超级好吃。

致力于用最简单的食材分享最美味的食物和零食，我是蓉儿，每天为你分享一道美味的美食。学会这样吃，让胃更健康！欢迎点赞、关注、转发和收藏，谢谢支持！下次见。

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