格瓦斯是什么（格瓦斯是饮料吗）

格瓦斯是什么(格瓦斯是饮料吗)

当你口渴的时候，你首先能想到什么？除了开水，解决这个问题最好的办法就是各种饮料。每个国家都有自己的饮料，如中国凉茶、美国可乐、德国芬达、日本科珀斯和俄罗斯格瓦斯。自古以来，格瓦斯就像伏特加和面包一样，在俄罗斯人民心目中一直占据着很高的地位。它被称为“液体面包”和“母亲的味道”，是战斗民族的灵魂。

格瓦斯(俄语:саасиииииииииитиииитиитиииии1它是一种低酒精含量的传统饮料，在俄罗斯、乌克兰等东欧国家很受欢迎。它起源于俄罗斯，有一千年的历史。在早期，它是由面包干发酵制成的。它的颜色类似啤酒，略带红色，酒精含量约为1%。所以俄罗斯小孩也可以喝，所以很受大众欢迎。

据说几百年前，俄罗斯的小餐馆把食客掉在桌子上的面包屑收集起来，装在瓶子里，用水发酵。几天后，瓶子里的面包屑变成了一种红棕色的果汁，带有浓郁的酵母香气，这种独特的味道在俄罗斯人中间非常受欢迎。这种饮料还具有帮助消化和调节肠胃的功能，在俄罗斯逐渐成为一种常见的饮料。

格瓦斯有很多种饮料，包括传统的格瓦斯手工面包发酵，格瓦斯麦芽发酵，格瓦斯草莓、梨、柠檬等。其中，以谷类制成的格瓦斯最为著名，最适合工业化生产。

事实上，不像国内一些所谓的格瓦斯品牌，说都是用面包酿造瓶装饮料，在俄罗斯大量生产上市的格瓦斯饮料，并不是用面包做的，而是直接用谷物发酵的，俄罗斯人也老老实实的表示是用谷物发酵的。原因很简单，一是成本，二是面包没那么多。我不知道中国格瓦斯这么多面包是从哪里来的。

这种钢制格瓦斯饮料罐车过去在苏联和俄国广泛使用，夏天在大多数城市随处可见。在炎热的夏天，俄罗斯每个城市的路边都有零售店。零售“格瓦斯”的油轮都涂上了统一的黄色，车身上印着红色或黑色的“KBAC”字样。

散装“格瓦斯”装在这个密封的钢罐里。只要拧开罐头上的水龙头开关，清凉的“格瓦斯”就会汩汩而出。一般一次性塑料杯可以当场喝完，大概六七卢布一杯，最贵的不超过10卢布，相当于不到一元钱。也可以自带大空饮料瓶，比如大空瓶可乐和果汁，一大瓶卖70到80卢布，相当于只要六七块钱。然而，真正由谷物制成的格瓦斯酒精含量很高，它的味道与中国用同样甜而油腻的化学物质制成的瓶装饮料有很大不同。目前，俄罗斯超市里的格瓦斯2升只要50卢布左右(约合人民币4元多)。

由于格瓦斯属于俄罗斯传统饮料，在苏联时期，格瓦斯经常被宣传为“国酒”“爱国酒”，喝格瓦斯成为苏联政府倡导的爱国行为，因此有一种“喝格瓦斯，做苏联人”的自豪感。1991年苏联解体后，国酒格瓦斯也被“挂了”，被很多人认为是保守落后的“共产主义饮料”，被俄国知名人士以政治正确的名义打压。似乎谁喝了这个格瓦斯，谁就是“爱国贼”，谁就会恢复“邪恶的苏联制度”。

因此，在整个20世纪90年代，俄罗斯人更喜欢喝各种欧美品牌的可口可乐和苏打水，俄罗斯各地的格瓦斯饮料市场也迅速萎缩。这类似于苏联解体后俄罗斯国产香烟的跌宕起伏。上世纪八九十年代，俄罗斯人最喜欢的香烟是万宝路、剑派、三吴。现在俄罗斯制造的香烟正在卷土重来。

2000年后，由于国际油价飙升，俄罗斯莫名其妙地进入高收入国家行列。随着经济的大幅度提升，随着对外开放、开阔眼界、丰富物质、强化爱国主义和社会公德，正能量占据了舆论主流，喝格瓦斯再次成为新俄罗斯人爱国的一种表现形式。大量现代包装产品在格瓦斯上市，甚至百事可乐、可口可乐都在俄罗斯推出了格瓦斯饮料。

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