安吉白茶图片(安吉白茶为什么有半烘炒烘青)

安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶。

这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。

凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚 。

为什么是“凤形”而不是“龙形”？

安吉白茶国家标准有龙形和凤形之分，可目前安吉所有茶企几乎都不生产龙形安吉白茶，这是为什么呢？

安吉白茶课题研究的组长林盛友老师表示，当初安吉白茶在实验制作阶段尝试了各种加工方法，烘青、炒青、半烘炒等，后来选择了烘青有几个原因：

一、烘青最能体现安吉白茶的淡若兰香的特色，体现安吉白茶舒展的自然之美。

二、安吉白茶在前端采摘已经耗费了大量的人工成本，如果在加工环节再需要大量的人力成本，这个产业很难持续。

3、兰 花 形

安吉白茶兰花形在工艺上与常规凤形安吉白茶加工稍有不同，属于新工艺，目前在安吉当地个别茶企有生产。

相关关键词：安吉白茶图片 下一篇：上海出租车价格(2021年上海出租车1公里计费标准)
上一篇：东北立秋吃什么（东北地区立秋通常都吃饺子或肉包子）