清明蔗毒过蛇说法真正原因是什么 蚂蚁庄园11月24日答案解析

甘蔗汁多止渴，吃起來口味香甜，很多人十分喜欢，可是有关甘庶有一句俗话是“清明节蔗，毒过蛇”，那麼，这类说法真真正正原因有什么？下边名言网详细介绍。

清明蔗毒过蛇说法真真正正原因有什么

蚂蚁庄园11月24日答案解析：发霉甘庶有毒有害

实际上民俗“清明节蔗，毒过蛇”的说法并不合理，“吃甘蔗中毒”和“清明时节”沒有必定关联。往往会把清明时节和吃甘蔗中毒联络起來，关键和天气变暖相关。春天温度持续上升，黄曲霉菌等霉菌适合的生长繁育，造成甘庶"有毒有害”。

发霉甘蔗中毒是由于甘庶遭受称之为节菱芽胞菌的结核菌的环境污染后，造成的以3-氟苯己酸为主要成分的内毒素而导致的中毒了。而3-氟苯己酸是一种渗透性强的嗜神经毒素，会可选择性危害基底节与皮层，中后期危害白质，髓鞘损害显著，进而导致身体中枢系统的损害。

曾有专家学者对3-氟苯己酸对人体内的致毒使用量开展过科学研究，根据中毒了病人发霉甘庶的进餐量(约500克)，和临床实验中的致毒使用量开展测算，得到3-氟苯己酸对人体内的致毒使用量为12.5Mg/KG重量，换句话说，一个重量40kg的人大概摄取0.5g就可以中毒了。因此，吃霉变的甘庶会出现中毒了的风险性。

甘庶发霉必须适合的温湿度记录，而清明时节恰好是甘庶发霉适合的季节。因而拥有“清明节蔗，毒过蛇”的说法。可是，也并不是全部甘庶一到清明时节就团体发霉了，储存恰当，沒有滋长有危害菌的甘庶仍然是可以吃的。所以说，甘庶或是好甘庶，需看贮运是不是适当。

怎样辨别甘庶是不是霉变?

辨别甘庶是不是霉变，通常有下列几类方式：

新鮮的甘庶外型较为有光泽度、材质硬实，霉变的甘庶欠缺光泽度、材质较软。

新鮮的甘庶味道较为清爽，霉变的甘庶大多数无气味或稍有酸异味、酒槽味。

新鮮的甘庶果实构造密切、颜色雪白，霉变的甘庶果实构造相对性松散、色调略深，如呈浅黄色或淡褐色。

发霉甘庶的两边经常会产生一些絮状物或绒毛状的乳白色成分，割开以后在其横断面上还通常会出现鲜红色的线状物。

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