普洱生茶和熟茶的区别（陈年普洱茶的功效与作用）

1、外型颜色不一样：生茶饼茶以翠绿、墨绿为主导，有一部分变为黄鲜红色，乳白色为芽尖。熟茶饼茶颜色为黑或淡褐色，有一些芽茶则是暗橙黄色。

2、口味味道不一样：生茶口味明显，茶气足，汤色芳香胡立强，有点涩味，好的普洱生茶回甜生津显著且长久。熟茶粘稠水甜，味道纯和，具备与众不同的陈韵。

3、汤色叶底不一样：生茶叶底绵软、新鮮、有伸展性，即使储放好长时间的陈年普洱茶，也可以令人感受到其动力和纯天然风韵，茶汤颜色清亮、光亮、透。熟茶冲调尾叶底褐红、乌润，汤色红浓光亮。

4、作用功效不一样：生茶茶氨酸和咖啡因成分丰富多彩，回甘深厚，汤感醇正，口味特色独特，味道富裕，可是生茶通常毒性较强！尤其是春茶，茶分偏寒。殊不知，生茶具备解暑、祛毒，及其去火、降燥、解渴、生津、强心醒神等作用。发醇后的普洱茶熟茶带有大量的的菌群群，又益有益菌进入到身体后不容易对胃有刺激性，并且还能在胃的表面产生粘附膜，对胃发生有利的维护，常常食用可以具有暖胃和护胃的作用。

5、加工工艺大不同：生茶茶青采收后经萎凋、结束、摊青、晾干，即晒青毛茶，以后把晒青毛茶又持续高温蒸，放进固定不动模貝定形，晾干后形成普洱散茶品，或饼、或砖、或沱。熟茶晒青毛茶经人力渥堆发醇，即是熟茶饼，再通过蒸、压、定形，变成熟茶普洱散茶。

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