阿萨姆奶茶多少钱（5元一瓶统一阿萨姆奶茶贵吗）

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文|湖北研究院

作者|林琳

“三点了，先喝茶！”

最近，喝茶大叔的梗在网上流行起来。午夜喝下午茶已经成为年轻群居动物日常工作中必不可少的一部分。

作为农民工补充能量的重要来源，奶茶这个网络名人，可以说是一点“变味期”都没有。自从Xi茶、奈雪等新茶问世以来，“一天不喝奶茶就活不下去”已经成为很多年轻人的人生信条。

然而，即使新茶的发展蒸蒸日上，其销量也没有超过过去的“奶茶之王”阿萨姆。据了解，西茶的最高销售额只有10亿元左右，而阿萨姆邦的销售额在巅峰时期达到了40亿元。在疫情严重的2020年，阿萨姆邦的收入甚至逆势增长。

那么，为什么阿萨姆邦可以永远存在呢？作为曾经的“网络名人”，能否在新时代继续为统一书写传奇？

1.谁在喝阿萨姆酒？

统一集团2020年年报显示，2020年阿萨姆奶茶收入较去年同期增长7.3%。在饮料行业普遍受到冲击的2020年，阿萨姆实现逆势增长。

如果只看表面，很难想象阿萨姆邦能保持这么好的成绩。毕竟，它面临许多影响。

比如，茶友、雪友排长队，早已唤醒了此前被忽视的鲜奶茶市场。

具有“网红”光环的新茶品牌，培养了一大批“奶茶成瘾者”。只要关注一下周围的生活场景，不难发现，年轻消费者手里捧着阿萨姆奶茶的场景并不多见，但也有不少人在。

相关调查显示，约76.1%的消费者每月会在现制奶茶上花费1-5次，14.2%的消费者会花费6-10次，9.7%的消费者会花费10次以上，平均每月奶茶消费达到4.1杯。

又如，甜度无法调节的奶茶，很难吸引追求“无糖”、“健康”的消费者。

如今，年轻消费者早就爱上了“含糖量可自行调节，最好选择新鲜水果”的奶茶。像阿萨姆这样的奶茶，热量高，无法控制含糖量，很难引起他们的注意。

而且，袁琪森林能够从“无糖气泡水”这个细分品类中崛起，其实说明消费者对“无糖软饮料”的需求正在扩大。

然而，面对这些冲击，阿萨姆邦仍在盈利。自2017年以来，阿萨姆邦已经连续三年实现了两位数的业绩增长。这背后的原因是“琥珀消费者研究会”认为，主要有以下三点。

一是渠道优势增强，品牌影响力扩大。

统一、康师傅等传统品牌早在“方便面大战”、“茶战”就已经建立了相对成熟的渠道体系。新时代，统一像其他品牌一样，不仅推出美团、饿了么等线上平台，还选择线下渠道继续推广“大包赚”体系。

据了解，在这一制度下，承包商主要享有独立承包和经营统一产品的权利。他们与经销商签订“第三方合同”，经销商将为网络开发和市场维护提供成本支持，承包商的最终收入将根据具体情况计算，工作量更大，销售额更高。简单理解，其实就是统一为促进其产品销售而设置的激励制度。

公开资料显示，统一旗下参与“大袋赚”的经销商数量从2009年的1000家增加到2020年的4000家。作为统一旗下的“明星产品”，阿萨姆的影响力也同步扩大。

第二，新产品的推出拓宽了消费场景。

依靠原有的瓶装奶茶，阿萨姆邦的销量保持增长并不容易。于是，“酿造阿萨姆”和“家装阿萨姆”就出现了。

2019年，阿萨姆邦正式推出新的酿造套餐，填补了阿萨姆邦相对缺乏空的秋冬市场。2020年疫情的爆发催生了人们的居家需求，冲泡奶茶再次迎来市场。

据阿萨姆省的一位安徽经销商介绍，自2020年10月中旬以来，酿造的阿萨姆奶茶一直在稳步销售。从JD.COM某加盟店的销售反馈来看，阿萨姆酿造奶茶的好评度已经达到97%。

此外，3包、4包、礼盒等阿萨姆奶茶组合的出现，也让阿萨姆成功进入家庭消费市场，进一步拓宽了消费场景。

从市场反馈来看，虽然Uni-President没有单独披露阿萨姆奶茶的具体销售数据，但根据其业绩公告，“2020财年第二季度Uni-President阿萨姆奶茶和绿茶的销售增速恢复到同比正增长”，业绩应该不错。

第三，就瓶装奶茶本身而言，也比现有的奶茶有一些优势。

鲜奶茶虽然优于鲜奶茶，但有“不易保存”和“放久了不容易喝”的缺点。而且，与标注有产品成分信息和食品营养标签的瓶装奶茶相比，目前的奶茶还容易被口号误导消费者。从这个角度来看，瓶装奶茶还是有自己的优势的。

此外，无论是线上订购奶茶，还是线下排队，都需要花费大量的时间和成本，这实际上“劝退”了一些对奶茶不那么热情的消费者。

“琥珀研究院”问喜欢喝阿萨姆的难得同事阿姨，她说，货架上随时可以买到的阿萨姆，比现在的奶茶方便多了，还是奶茶的替代品，随时可以喝。

总而言之，尽管受到新茶饮品牌的冲击，“奶茶之王”阿萨姆在多重优势的加持下，依然保持着自己的地位。

二、扎根黄金赛道，阿萨姆邦能否创造更多辉煌？

事实上，巅峰时期40多亿的销售额，不仅向我们展示了阿萨姆邦的实力，也从侧面释放出了液体奶茶市场大有可为的信号。

从整个软饮料市场来看，沙利文数据预测，2019-2024年中国软饮料市场将保持稳定增长，复合年增长率为5.9%。中国奶茶市场规模已经超过千亿，未来前景非常看好。

目前奶茶的三种主要形态:液态奶茶、冲泡奶茶和现制奶茶，液态奶茶和现制奶茶的模式还没有最终形成，品牌之间的竞争也很激烈，除了在冲泡奶茶领域香味已经占优。

这也意味着，从瓶装奶茶起家的阿萨姆邦，虽然处于液体奶茶的黄金赛道，却面临着诸多威胁。

这两年的液体奶茶市场非常热闹。

有传统品牌用奶茶发声。比如娃哈哈推出黑糖奶茶，伊利威克子推出冷浸奶茶。也有近两年迅速崛起的新品牌。比如袁琪森林，他们的奶茶一经推出，就获得了很高的人气。还有其他品牌搞跨界联合品牌，比如王老吉的咖啡奶茶，旺旺的，奈雪的CP。

那么，面对这些新老品牌，阿萨姆邦是否还希望回到当初的辉煌？

“琥珀消费者研究会”认为有。

一方面，在产品层面，统一的多产品矩阵可以帮助阿萨姆邦度过生命周期风险。

只要是饮料类，就必须有自己的生命周期。以日本市场为例。有报道显示，其碳酸饮料、果汁和即饮咖啡分别在1970年、1980年和1990年前后基本停止增长。这其实说明，如果一个品牌押注单一品类，风险其实很大，尤其是面对全行业的变化。

一个明显的例子是加多宝。从2015年开始，整个凉茶市场的增速开始放缓，直接导致依赖单一凉茶业务的加多宝开始依靠裁员停产。智通财经分析，2015年加多宝市场份额缩水至30%以下，已无往日风光。

阿萨姆邦实际上在这一层面有优势。毕竟有统一这样的产品帝国做后盾。即使奶茶行业的发展不如预期，有了主品牌的加持，也能比新品牌有更长久的生命力。

另一方面，在品牌层面，阿萨姆在口碑和技术两方面都积累了优势。

在瓶装奶茶市场，阿萨姆绝对能担得起“销量王”的称号。从以上财务报告数据不难发现，即使新茶如此火爆，阿萨姆邦在奶茶市场依然占据重要地位。其实这也对其他品牌的进入提出了更高的要求。

而且，就生产工艺而言，无论是无菌罐装还是装瓶工艺，液体奶茶都比传统奶茶具有更高的技术壁垒。阿萨姆在取得目前的成就之前，已经深入参与这个行业多年。对于新品牌和小企业来说，突破这个壁垒并不容易。

所以其他品牌，无论是跨界的老品牌还是崛起的新品牌，想要在液体奶茶的品类上赶超阿萨姆，不仅需要时间，还需要技术，不容易。

当然，阿萨姆邦也有值得正视的“新麻烦”。例如，大多数年轻人对瓶装奶茶不再感兴趣。比如高热量成分清单与当前的“养生”浪潮格格不入等等。

换句话说，阿萨姆在“品牌年轻化”方面的努力实际上是不够的。

阿萨姆其实有很多创新基因。2019年，在BW2019上，阿萨姆奶茶官方特别邀请了两位年轻女士，恩纳科和喜多郎，直接cos阿萨姆奶茶。活动的热度不低，也引发了“我的阿萨姆为什么不能成为漂亮女孩”等相关话题的讨论。

但这毕竟只能算是一种合格的营销活动。要真正在大众心中树立阿萨姆的消费心态，肯定是远远不够的。更重要的是通过改变外观，加强营销，调整口味，尽快找到阿萨姆对年轻人的新吸引力。

随着奶茶行业未来市场空的进一步开放，阿萨姆极有可能成为饮料行业下一个50亿级别的大项。然而，来自新消费浪潮等品牌的冲击，也注定了阿萨姆的道路艰难。

近年来，统一逐渐将部分精力投入到新产品和品牌上。比如无糖茶品牌茶里旺，自热食品品牌开灶等等。不过，从2020年最新公布的财报来看，3亿元的营收在公司227.62亿元的营收中确实算不上令人印象深刻。

为了让统一在新时代尽快“弯道超车”，作为“老前辈”的阿萨姆无论如何都需要加快速度。

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