烤红薯会存在致癌物吗（烤红薯会存有致癌物吗 吃红薯必须注意什么）

烤红薯很多人喜欢，但这种烤制的食材，很多人又担忧对身心健康有影响，会造成致癌物质，那麼，烤红薯会存有致癌物吗？吃红薯必须注意什么？下边名言网我来详细介绍。

烤红薯会存有致癌物吗

一切正常烤红薯不易造成致癌物质。

烤制造成的致癌物主要包含高纤维食物通过140℃以上高溫加温造成的正丁酸类化合物、蛋白烧焦造成的杂环化合物丙烯胺及其人体脂肪在持续高温下造成的亚硝胺类。而红薯自身几乎沒有人体脂肪、蛋白质含量也非常少，尽管木薯淀粉多，但烘烤时多是带皮用碳火间接性烤制，美拉德反应一般只产生在表面，內部仍有水份，所做到的溫度比较有限。因此，将表皮剥去只吃薯肉，一般并不会对身心健康不好。

但是，红薯虽美味，对身心健康也有利，但吃不对也很有可能伤元气!

相比烤红薯，相对来说更强烈推荐吃蒸制的红薯。由于蒸制的红薯gi值仅有63，可是烤红薯可达90以上。并且，蒸制的方法更有利于储存红薯中的有利成份，能降低一些抗氧化性化学物质（β胡罗卜素、维他命C等）在高温天气下降解。

吃红薯必须注意什么

1、桃子不可以和红薯一起吃

桃子之中的绵白糖成份与阿拉伯胶成份会与红薯之中的含糖量化学物质造成肿块，胃肠的肠蠕动体细胞发生了漫性阻拦，引起肠胃出血或是胃炎等胃里病症。

2、留意红薯配搭

可以选用五谷杂粮与红薯同吃，红薯之中的蛋白与锌元素相对性降低，仅吃红薯会危害机体发生营养成分单一而引起营养成分不平衡的问题发生，填补五谷杂粮，可以将机体所欠缺的营养元素适当的填补保持全部机体的养分供货。

3、尽可能下午吃红薯

机体的骨骼生长工作能力必须根据身体摄入的钙化学物质原素，耗费3~5个钟头的時间彻底消化吸收，红薯之中带有钙元素与含铁成分丰富多彩在午饭中摄取会提升全部机体的动能，再融合紫外光的直射推动机体对营养元素及其钙元素的吸取幅度。

4、脾胃不好要少吃或不要吃

红薯有健脾养胃的作用，但越发胃肠不好的人越不可以多吃。由于在其中的糖份会增加胃液代谢，提升胃内工作压力，针对肠胃不好的人而言，这会刺激性溃疡或胃粘膜，造成肠胃不适。强烈推荐每日摄取甘薯50～100g做为正餐的一部分，不适合太多。

6、不适合与甜品一起吃红薯不可以与太甜的物品同吃。由于红薯自身是甜的，假如再再加上甜品一块吃，会提升反流性食道炎的概率。

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