红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养一样吗（红壳鸡蛋和硬皮鸡蛋的营养成分一样吗）

在选购鸡蛋的情况下，大家会看到有红皮鸡蛋和硬皮鸡蛋，在大部分人的感觉中，会更喜欢买深颜色的鸡蛋，觉得营养成分更高一些，实际上二者区别并不大，那麼，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋买哪一个？下边名言网我来详细介绍。

红皮鸡蛋和硬皮鸡蛋的营养成分一样吗

红皮鸡蛋和硬皮鸡蛋的营养元素沒有差别。

鸡蛋壳的颜色主要是由一种名字叫做「原卟啉」的黑色素决策的，鸡生成该黑色素的工作能力是由基因遗传要素决策的，与鸡蛋的成份不相干，只与鸡的品种相关，但二者的营养成分沒有区别。

更何况蛋清、鸡蛋黄是在鸡蛋壳发生前就早已建立了，并不是与此同时发生的，更为表明了鸡蛋壳颜色与营养元素沒有直接的关系了。

红壳鸡蛋和白壳鸡蛋买哪一个

依据块头而言，一般红壳鸡蛋的块头比白壳鸡蛋要更高一些，可是大家把鸡蛋开启之后看，白壳的鸡蛋比红壳的鸡蛋黄要大一些。红壳鸡蛋表面不足光洁，而白壳鸡蛋表面会整洁，而且也更为光洁。红壳鸡蛋比白壳鸡蛋要更为划算，因此在选购时，大家觉得贵的毫无疑问更有营养成分，因此很多人选购时都是会挑选白壳鸡蛋。实际上我们在选鸡蛋的情况下，不用在意鸡蛋的机壳颜色，更应当看鸡蛋是不是更为新鮮。像那类在商场放了，价格对比划算的鸡蛋最好不必选购的，这类鸡蛋吃起來营养成分也会受到非常大影响。

鸡蛋购买方法：

一、晃动鸡蛋法

把鸡蛋轻轻地握在手上，随后轻轻地摇晃鸡蛋，新鮮的鸡蛋听不见一切响声，也觉得不上里边的蛋清摇晃。假如鸡蛋中有水流声或是振动声，则表明蛋清早已散开，鸡蛋不足新鮮，这一方式相对而言非常简单、非常容易实际操作。

二、借光观察

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取一颗鸡蛋，2个手指头捏起來，放到自然光下直射，观查鸡蛋黄的轮廊，新鮮的鸡蛋鸡蛋黄呈橘黄、全透明状，并且颜色很匀称，相反，陈蛋的蛋清则较为混浊，还会继续有一些黑点儿。假如光源不太好的情况下，大家还可以依靠手机上的手电作用来观察。

三、观查鸡蛋表面

很多人都喜爱选购外皮明亮的鸡蛋，许多情况下，这类外皮明亮的鸡蛋全是通过解决的。新鮮的鸡蛋表面会粘附一层霜状的粉末状，还会继续略微有一些不光滑感，拿手一摸就能感受到;陈蛋的表面沒有这层粉末状，并且还会继续有一些油腻感的觉得。

如果是选购包裝的鸡蛋，一定要留意观查生产制造日期，新鮮的鸡蛋在常温状态可以储存10-15天上下，假如超出这一時间，鸡蛋就不足新鮮，口味也会差许多。

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