章丘铁锅是生铁还是熟铁（章丘炒锅指山东省济南市章丘区传统式手工制作煅造的炒锅）

章丘炒锅是熟铁。熟铁具备可塑性好、耐空烧、不爆裂、传热性好等优势。章丘炒锅指山东省济南市章丘区传统式手工制作煅造的炒锅，其生产制造须经十二道工艺流程，十八遍火候，在一千度上下的高溫磨炼，承受千次锻打。锻打好的章丘炒锅具备纯天然无镀层、火候易操控、不沾不焦、节油、使用期限长等特性。

章丘：

章丘的冶铁传统式逐渐于春秋战国时期，至汉朝汉武帝刘彻时，在全国各地设铁官48处，山东省12处，在其中，在章丘地区设东平县陵1处。至唐朝，据《山东通志》卷四十一载：唐时铁制品章丘最盛，铁匠也变成章丘匠人最集聚的岗位，以往是一人取火，全家人淬炼；祖上流传，子孙后代接续。章丘铁匠不但在当地从事，并且四处奔波，奔胶河、上河北省、下鲁西、闯关东，出门工作人员约占铁匠总数的五分之三，故有章丘铁匠遍天地之说。

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