什么是富强粉面粉（富强粉面粉是一种水面筋成分高、残渣少、较白的类似精准粉丝的高）

富强粉面粉是一种水面筋成分高、残渣少、较白的类似精准粉丝的高筋面粉。1949年之前，我国面粉分1、2、3、4号粉，大宗商品的是2号粉，以各种各样商标LOGO营销全国各地。20新世纪50时代初，逐渐撤消原来的型号，统一改成一、二、三等粉，各自命名为繁荣富强牌、基本建设牌、生产制造牌，品质各自等同于原先的2、3、4号粉，富强粉因而而出名。

面粉：

面粉是一种由麦子碾成的粉末状物。按面粉中蛋白质含量的是多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方绝大多数地方的正餐，用面粉做成的食材种类繁多，层出不穷，口味迥然不同。大家常说的面粉指小麦粉，即用麦子磨出去的粉，高筋小麦粉这类的名字指的便是大家平时常说的面粉。小麦粉按特性和主要用途分为专用型面粉（如面包粉、饺子粉、曲奇饼干粉等）、通用性面粉（如标准粉、富强粉）、营养成分加强面粉（如增钙面粉、富铁面粉、7 1营养成分加强面粉等）；按精密度分为特别制作一等面粉、特制二等面粉、规范面粉、一般面粉等；按筋力高低分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

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