深圳南山荔枝(深圳南山荔枝公园)
世界荔枝在中国，中国荔枝在深圳，深圳荔枝在南山。 荔枝原产地在中国，有人说荔枝是外来词，“荔枝”这个词不是外来语，中国古代早已有“荔枝”这个词，宋代蔡襄的《荔枝谱》(1509)是最早的荔枝专著。 南山荔枝是广东省著名荔枝品种。 南山荔枝，岭南佳果，“南山三宝”之一，也是世界上唯一享有地理标志保护的荔枝。
中文名深圳南山荔枝
消肿解毒、止血止痛
简介
世界荔枝在中国，中国荔枝在深圳，深圳荔枝在南山。
荔枝的主产地、特点、营养成分荔枝剥皮前后,和中间果实的样子荔枝(学名Litchi chinensis)是中国南部出产的一种热带水果。 果子是像葡萄一样一串一串挂在树上，一般是一寸左右的圆球形状，外边是薄薄的红色硬壳，里面包着白嫩透明的果肉，中心是深棕色的核。 荔枝是华南的重要水果农作物，每年产量超过二百万吨。
在今日的中国，广东，广西，海南，福建，四川，云南及台湾都有种植荔枝，大约是从北纬18度至北纬28度都有。 中国以外很多国家亦有种植，近者东南亚大部份国家如越南，泰国等都有荔枝出产，远者地球另一方的美国佛罗里达州及加利福尼亚，及澳洲的昆士兰亦有引入荔枝裁种。
未经保存处理的荔枝有「一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去」的特点。 荔枝的保鲜相对较为困难。 传闻唐代唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南(亦有说是四川）把荔枝送到长安，为了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。 现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。 亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。
新鲜的荔枝每年五开始上市，七至八月是最当造的时节。 产地附近的城市经常可以买到刚刚摘下来的新鲜荔枝。 至于离产地较远的地方，便只可以买到冰冻过的。 荔枝罐头也非常流行，一般是去壳去核，泡在淡糖水里。 味道和新鲜的差的很远，经常用来作冷饮或甜点。
种类
荔枝有多个品种，当中桂味，糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选；挂绿更是珍贵难求的品种。 “罗岗桂味”，“笔村糯米糍”及“增城桂绿”有“荔枝三杰”之称。
荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。
不过荔枝火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。 广东人有一句话，「一只荔枝三把火」。 本身火气大的人吃了十来个就会有反应。 民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。
营养及功效
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。 南山荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。 果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。 南山荔枝因其含有盐分可以降火，故有百吃不上火之说。
妃子笑
其特点为核小、颜色青红、个大及味甜等。 其个大、饱满、颜色对比特别明显，经常红绿相间。
桂味
又名桂枝，因带桂花香味而得名。 其特征为果实圆球形，果型较“黑叶”要小，果壳浅红色，薄而脆；龟裂片突起小而尖，刺锋尖锐刺手，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟；向黄白柔软饱满，核小，味很甜。 7月上旬成熟。
淮枝
果实圆球形或近圆形，蒂平；果壳厚韧，深红色，龟裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不规则，近蒂部偶有尖刺，密而少；肉乳白，软清多汁，味甜带酸，核大而长，偶有小核。 7月上旬成熟。
黑叶
因叶色浓绿近黑而得名。 果实短卵圆形，果顶浑圆或钝，果属平；皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显；肉质坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。 6月中旬成熟。
荔枝挑选
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，则不要购买。 顶尖偏尖的荔枝则肉厚核小，顶尖偏圆的荔枝则一般核比较大。 若荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，则较为成熟。 若表皮上的龟裂片密集程度比较高，则舍弃。
食用注意
适宜人群
一般人群均可食用。 尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用；贫血、胃寒和口臭者也很适合。 [2]
不适宜人群
阴虚火旺者慎服。 《食疗本草》：多食则发热。 《海药本草》：食之多则发热疮。 《纲目》：鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血。 病齿匿及火病人尤忌之。
糖尿病人慎用荔枝。
驾车者慎食荔枝。 大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，这些症状就是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。 开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。 研究发现，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。
因为荔枝含丰富果糖，食后使人体血中果糖含量显着升高，以致血中葡萄糖相对降低。 而低血糖症的主要症状有看东西不清楚、心慌、手抖、头晕、注意力不集中等。 对司机来说，这是极其危险的。 吃荔枝后，如果出现饥饿、无力、头晕等症状，要赶紧口服糖水或糖块，一般多能很快恢复。 出现中毒表现者要及时到医院救治。
鲜荔枝不宜空腹食用
鲜荔枝荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。 而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
下火
荔枝性热，多食易上火，应注意每次食用的量，可适量喝凉茶预防和去除火热。 民间亦常用荔枝壳熬水喝下，下火效果明显。 荔枝入菜可能解食荔枝多而产生的滞和泻。 每100克荔枝所含热量70.00千卡。
参考资料1.南山荔枝·都市通
2.荔枝简介 ·历史新知
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