葱香香肠卷做法大全(蒜香香肠的做法)

2023-03-04 10:24:08 发布:网友投稿作者：网友投稿

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最佳答案4人份高筋面粉300克糖25克水135克黄油15克精盐2克酵母(干)3克

4人份高筋面粉300克糖25克水135克黄油15克精盐2克酵母(干)3克全蛋液30克干葱末10克台式烤肠4根沙拉酱20克马苏里拉芝士30克

步骤1

将除黄油及干葱末外的所有放入面包机内,揉成光滑面团；加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段；加入干葱末后揉成团

步骤2

将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）

步骤3

基础发酵结束后,将面团取出排气,分割成12份,滚圆后松弛15分钟；松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形

步骤4

翻面后整形成长方形并压薄底边,在一段放上台式烤肠；自上而下卷成卷

步骤5

将面团排入烤盘中,置于温暖湿润处进行最后发酵

步骤6

最后发酵结束,在面团表面刷上一层水,撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎；挤上沙拉酱,撒少许香葱,入180摄氏度预热的烤箱,中层15分钟