圣诞老人面包做法大全(彩泥圣诞老人的做法大全)

2023-03-04 10:09:41 发布:网友投稿作者：网友投稿

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最佳答案5人份高筋面粉270克细砂糖50克淡奶油55克鸡蛋35克牛奶35克汤种(65度)80克

5人份高筋面粉270克细砂糖50克淡奶油55克鸡蛋35克牛奶35克汤种(65度)80克食盐2克黄油28克酵母粉6克

步骤1

将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵

步骤2

取出发好的面团排气后分割成10个35克的小面团和5个30克的小面团，滚圆后松弛15分钟，取一个35克小面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸

步骤3

取一个30克小面饼擀成类似三角形的面饼，上面尖的部分折过来一块，下面圆的部分卷起来，当作圣诞老人的帽子

步骤4

从剩下的面团里取3克揉一小团当帽子顶的绒球，再取5克揉成一小团当鼻子

步骤5

再取一份35克的小面团擀成椭圆形，对折一下

步骤6

用刀切成细条，每根条都扭成螺旋状

步骤7

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把做好的这些全部装起来就好了，放在烤盘进行二次发酵，发好了先用蛋液整体刷一遍

步骤8

剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色，用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色，烤箱预热210度烤10分钟取出放凉

步骤9

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把帽子的小球和胡子筛上糖粉，再用溶化的巧克力画上眼睛就好了