家常万州烤鱼做法大全(万州烤鱼的家常做法大全)

2023-03-04 07:50:19 发布:网友投稿作者：网友投稿

热度:29

最佳答案(多人份) 罗非鱼3条孜然粉1茶匙芹菜2根花椒粉1茶匙泡椒25克

(多人份) 罗非鱼3条孜然粉1茶匙芹菜2根花椒粉1茶匙泡椒25克蚝油2茶匙大蒜5瓣食盐3克花椒粒20克五香粉1茶匙洋葱1/2个白糖1/2茶匙泡胭脂萝卜1个泡姜1块干辣椒段30克大葱1根胡椒粉1茶匙郫县豆瓣酱2汤匙料酒2茶匙香菜2根

步骤1

将鱼剖开，收拾干净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制

步骤2

将腌制后的鱼放在铺了锡纸的烤盘里，在鱼的两侧刷上玉米油、香油

步骤3

再撒上孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉

步骤4

烤箱预热220度，烤30分钟（当然你要是有那个条件也可以用木炭烤鱼，家庭做法用烤箱比较方便）

步骤5

30分钟后拿出来，再刷一层油，进烤箱220度，继续烤15分钟，这时候基本鱼表皮就香脆了

步骤6

烤鱼的时候我们来准备配料：洋葱切成块，大蒜切片，大葱切段，干辣椒切成段，花椒粒适量

步骤7

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.3");

泡椒切成圈，泡姜切成小块，泡胭脂萝卜切成长条

步骤8

芹菜洗净后切成段待用

步骤9

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.4");

锅里放入多一些的油，烧热后下如郫县豆瓣酱炒出红油

步骤10

再加入泡姜、泡椒、泡萝卜、大蒜片、干辣椒、花椒粒炒出香味

步骤11

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.5");

接着加入芹菜段

步骤12

调入2勺蚝油，1勺胡椒粉

步骤13

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.6");

1勺盐和小茶勺白糖调味，再加入少量的高汤或者清水，煮开关火即成底料

步骤14

把底料浇在鱼身上

步骤15

if(typeof showBodyUI==="function")showBodyUI("body.7");

入烤箱220度再烤制20分钟（这一步就跟外面街上将鱼做好以后放在炭火上加热是一个道理的，再烤的过程鱼汤也会沸腾把味道煮进鱼里）

步骤16

出炉撒上花椒粉，装饰香菜、葱花即可上桌