芹菜不能和什么一起吃(芹菜有什么作用)
1、黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做菜多是生食或凉拌,其中的酶并未失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值;
2、部分海鲜:如蚬,蛤,毛蚶,蟹等体内都含有维生素B1分解酶,此酶加热后也会失效,这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活,若与芹菜同食,可将其中的维生素B1破坏;
3、甲鱼:芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性,引起中毒;
4、菊花:芹菜和菊花同吃容易出现呕吐症状。
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