盐焗鸡粉的配方和比例(盐焗鸡粉的配料配方比例)

自制盐焗鸡粉：海盐、花椒粉、姜黄粉和五香粉放入小碗中混匀。

步骤 2

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三黄鸡去鸡头和鸡尾。 因为不喜欢太油，我把附油多的鸡皮也去掉了。 鸡洗净，用厨纸擦干，里外均匀抹上一层料酒，晾20分钟。

步骤 3

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用步骤1所制的盐焗鸡粉抹在鸡上，注意里外都要抹上，鸡腿和鸡胸肉厚处可以抹两遍并用手按摩一下。 抹好的鸡腌制三小时以上入味。

步骤 4

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电饭锅里放入葱、姜和香油。

步骤 5

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把腌好的整鸡放入电饭锅，盖好锅盖，选煮白米档按下按钮。

步骤 6

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整个程序完后将鸡身翻一面，再重复按煮白米档，程序完后金灿灿的盐焗鸡就可以出锅了。

盐焗鸡粉具体配方及比例：沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀即自制成功。

制作好盐焗鸡粉后，可以用来制作盐焗鸡，盐焗鸡制作方法如下：

1、准备鸡翅300克、盐焗鸡粉20克、姜片6克。

2、加入一半自制的盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟。

3、锅中煮沸水下鸡翅，放入姜片。

4、水再次煮开后，再次加入剩下的盐焗鸡粉，转中火煮7分。

5、关火，捞出鸡翅过凉水。

6、控干水分摆盘，盐焗鸡完成。

以上就是用盐焗鸡粉制作盐焗鸡的方法。

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