抹茶提拉米苏做法大全(提拉米苏的做法大全)

2023-03-03 07:45:05 发布:网友投稿作者：网友投稿

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最佳答案2人份奶酪100克鸡蛋黄1个白糖32克水18克牛奶13克细砂糖10克抹茶粉适量

2人份奶酪100克鸡蛋黄1个白糖32克水18克牛奶13克细砂糖10克抹茶粉适量糖粉适量朗姆酒25毫升淡奶油60克

步骤1

蛋黄、细砂糖、鲜牛奶、朗姆酒一起放入碗中，用打蛋器搅打均匀

步骤2

将碗坐在热水里，隔水加热并不断搅打，将蛋黄搅打成浓稠的乳沫状，然后从热水盆中拿出，继续用打蛋器搅打至冷却

步骤3

奶油奶酪放室温软化，然后将奶油奶酪放入打蛋盆中，打蛋盆底下放盆热水，隔热水将奶油奶酪搅打顺滑

步骤4

将蛋黄乳沫慢慢倒入奶油奶酪盆中，一边倒一边用打蛋器搅打

步骤5

搅拌完成的芝士糊可能会比较稀，放入冰箱冷藏至浓稠

步骤6

淡奶油用打蛋器搅打至可出现纹路的状态

步骤7

将淡奶油分次放入芝士糊中，翻拌均匀

步骤8

倒入玻璃杯1/3的位置

步骤9

手指饼干(做法看这里:手指饼干)两面刷酒糖液,铺在奶酪糊上

步骤10

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倒入奶酪糊到玻璃杯2/3的位置，再铺刷了酒糖液的手指饼干

步骤11

最后倒入剩下的奶酪糊，倒至玻璃杯杯沿的位置，用勺子沾酒糖液抹平奶酪糊

步骤12

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将提拉米苏放冰箱冷藏最少四小时；提拉米苏表面筛抹茶粉(可可粉)，最后筛糖粉装饰