食材中的八大味指的是那几种香料

八大味指：陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜。

肉桂：俗名桂皮。 现代研究表明。 桂皮确有杀菌作用。 有助于对付口腔细菌。 防止口臭。 良姜：主要是入药。 用于胃寒痛。 呕吐。 白芷：在八大味中。 白芷犹如阳春白雪。 颇有贵族气息。 丁香：丁香的样子煞是可爱。 像一枚微型的小钉子。 又因其强烈的香味而得此名。 豆蔻：八大味中。 豆蔻是以果入味。 陈皮：即晒干了的橘子皮 。 陈皮。 贵在陈字。 年代越久越好。 过百年的陈皮甚至贵于黄金。 可谓至宝。 八角：也称大茴香。 在八大味的家族中。 八角的形状最美：蓇葖果。 星状放射八角形。 特别是裹在八角里面的种子。 油鉴光滑十分可爱。 花椒：是最家常的调味品。 最普通最常见且价格低廉。 它是中国特有的香料。 因而有“中国调料”之称。

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