清明草做粑粑要焯水吗 清明草做粑粑要不要焯水

1、可以焯水也可以不焯水。 清明草是一种植株，通常来说，焯水之后味道会更细嫩可口一些，但是不焯水也是可以的，这个不做强制性要求，以个人的烹饪习惯为准。

2、下面介绍焯水做清明草粑粑的具体步骤：采摘或者购买清明草。 用流动的清水将清明草简单的冲洗一遍。 清水烧开，将清明草放入滚水中焯水，去掉涩味。 拿搅拌机将清明草搅碎。 倒出来，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉匀。 静置半个小时。 将米团打开，分成小份。 搓圆后压扁，包入豆沙。 仔细搓圆并稍稍压扁，使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的粑粑摆放进去。 上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。

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