老式蛋糕的做法 家常制作老蛋糕的方法分享
1、主料:低筋面粉120克、细砂糖80克、鸡蛋4个、玉米油30克。
2、辅料:柠檬汁数滴。
3、做法:
(1)准备所需材料。
(2)全蛋放入深盘内,加入数滴柠檬汁,低速打至大泡。
(3)分三次加入细砂糖高速打搅。
(4)打至提起打蛋器,蛋糊长时间不会落下即可(时间需要15-20分钟)。
(5)倒入玉米油。
(6)将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
(7)分三次再筛入低筋面粉。
(8)然后翻拌均匀。
(9)8寸方盘内放入油纸,再将蛋糕糊倒入盘内,抹平再大力振动几下。
(10)送入预热180度的烤箱,中层上下火烤15分钟。
(11)表面上色即可。
(12)取出取出后扣烤网上,撕去油纸。
(13)待凉透后再切块食用。
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