如何蒸包子的方法 6个小技巧让蒸出来的包子松软好吃

1、发酵粉中加白糖。 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

2、温水发酵。 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

3、面团不要过干。 和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。 同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

4、包子醒半小时后再蒸。 包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。 因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

5、蒸煮时间。 包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。 素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

6、蒸熟后不要立马揭盖。 水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

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