红汤菜是什么菜(河南汤菜是什么菜)

1、红汤菜就是红汉菜。 菜洗干净，洗菜时，把老菜叶摘掉，只留嫩菜叶即可。 准备葱末，姜末和蒜末。 平底锅放花生油，待油热后，先放入葱末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，菜放进锅中，反复翻炒，时间大约5分钟。 然后加入盐，鸡精、糖进行调味即可。

2、红汉菜中含有胡萝卜素、维生素Ｃ等多种营养成分，平时可以将红汉菜的嫩叶摘下洗净当成蔬菜食用，适量的食用还能给人体补充所需的养分。 红汉菜的叶子、根、种子经过加工后可作为药材入药，有清热、解毒、清肝、明目的功效。

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