鸭梨怎么做罐头 最标准的流程是这样的
1、清洗罐子和盖子。 用洗洁精和热水擦洗罐子和盖子，尤其是以前用过的。 一定要彻底冲洗。
2、消毒。 烧一壶水，一旦水开始沸腾，把温度调低，使其保持在文火炖而不是滚煮。 把盖子浸在水里，让它们在罐子里停留五分钟，然后用罐子钳子把它们拿出来。
3、把罐子和盖子擦干。 用干净的毛巾或纸巾擦拭瓶和盖的干。 让它们自然风干可能导致降温太多。
4、选择正确的梨。 水果应该成熟而柔软。 不要用过于成熟的水果，有软点，擦伤，或腐烂的部分。
5、梨子洗净削皮。 卫生是关键。 把梨放在冷水下冲洗，用手指轻轻擦洗皮肤或用软牙刷洗梨。 用刀或削皮器除去每个梨外面的皮肤层。
6、切梨。 用锋利的刀来切梨切成两半。 你也可以把它们分成四，如果需要的话。 剪去内芯，从半块或四分之一处去掉核或芯块。
7、把梨浸在柠檬汁中。 把青柠汁放入一个大汤锅，加入梨片。 把切片汁放在汁里。 柠檬汁起到防腐作用，防止梨被切开后褐变。
8、热的糖和水放入锅中。 将混合物在高温下煮沸，然后将热量降低到中等，然后糖浆再煮两到三分钟。
9、把糖浆加在梨上。 把糖浆倒入梨锅拌匀，应该有足够的液体覆盖的水果片。
10、把汤锅烧开，直到糖浆再次沸腾。
11、把梨稍微煮一下。 盖上锅盖，大约四到五分钟。 你不想让他们变得很软，但梨应彻底加热。
12、把梨舀进罐子里。
13、把糖浆浇在罐子里的梨上。 梨应该完全被糖浆覆盖，但是你需要在每个罐子的顶部留下至少1/2英寸（1.25厘米）的空白。
14、去除气泡。 拿一把塑料刀或光滑的黄油刀，在罐子的内侧围一圈，清除里面的气泡。
15、把罐子的顶部清理干净。 如果你把糖浆或其他东西放在罐子外面，用干净海绵或毛巾擦干净。 多余的糖浆可以防止罐密封正确。
16、把盖子放在罐子上。 牢固地固定在罐的盖子，但停止一旦你开始感觉到阻力。 使盖子太紧会造成罐子芯片或裂纹处理。
17、小心地把罐子放入开水在罐头。 使用罐钳或磁力缸升降器。
18、成功的罐装梨可以贴标签并存放在凉爽的橱柜里。
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