蜂蜜炮制黑豆的做法？(蜂蜜泡黑豆的做法)

韩式蜜黑豆，传统韩国小菜。 看似简单的煮黑豆，要想保证煮好的黑豆凉了以后软糯不硬，还是需要窍门滴，跟着俺做这道小菜，保证让你吃到美味可口的韩式蜜黑豆。

工具/原料

黑豆300克 白芝麻15克 苏打粉1小勺 调料食盐1小勺 水适量 高汤2大勺 白糖150克 麦芽糖1大勺

步骤/方法

1

将黑豆洗净，加冷水720毫升，混合小苏打将黑豆泡至涨开，外皮开裂，能看见里面绿色豆仁，用水冲洗几次后沥干水分

2

将糖、盐、高汤和温开水混合，放入黑豆，夏天泡6小时，冬天泡12小时

3

将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开，煮开水后加120毫升冷水再煮开，水开后再加等量的冷水，等再煮开时就改用微火，盖上锅盖（仅留一小条缝透气）煮3小时，煮至还有少许汤汁时加入麦芽糖（或者蜂蜜），麦芽糖融化后即可关火

4

放凉后拌入芝麻即可食用

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5

来看看，撒上芝麻后，是不是很好吃？尝尝就知道了。

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END

注意事项

煮豆时要随时打开盖子，撇除浮沫。 如果用大火煮，黑豆会有臭味，不仅汤汁会很快烧干，豆子凉后也会变硬。 最后加蜂蜜或麦芽糖，可以增香气并使菜肴色泽光亮。

文章到此结束，如果本次分享的韩式蜜黑豆的做法和韩式煮黑豆的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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