酥脆洋芋怎么做 酥脆土豆片的做法

1、土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片，这种是网格片

2、也可以擦成这种薄片。 擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。

3、炒锅倒入较多的菜籽油。 中火烧，直到没味，冒消烟转大火。

4、用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。 用勺有轻推，炸制金黄捞出。 放一边控油。

5、薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。 炸片状的省时些。

6、装盘，撒上少许麻辣佐料即可。

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