辣酱怎么保存 辣椒酱如何储存

1、第一，多放盐。 盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质。

2、第二，密封保存。 避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭。

3、第三，平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。 避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱。 一些细菌会随着口水或水渍进入，引起辣酱变质。

4、最后，放在阴凉处，避光保存。 细菌的繁殖也需要适宜的温度，避免阳光直射可以有效地阻碍细菌的繁殖。

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